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春季长高黄金期,这个丸子双重补钙又补铁,现在吃正当时

2020-04-18 21:40上一篇 |下一篇

春季长高黄金期,这个丸子双重补钙又补铁,现在吃正当时

提到我们家理工男,我特想赐他一个“牛肉小丸子”的外号,因为他对这个小丸子的酷爱,我已经词穷怎么去形容。




尤其越是筋道越好,还记得,在团子刚学会自己抓一些手指食物吃的时候,每次做给他吃吧,都必当着小家伙露出一张吃了还意犹未尽的脸,缠得这个小吃货不要不要的。瞬间赏他一白眼?


可是对于咀嚼吞咽能力尚弱的小宝宝而言,这样的美味可无法消受,要想丸子既有弹性,又易于咀嚼;就要在纯肉当中适当添加质地较为绵软,但又不抢味道的食材,而山药则恰恰是难得的好搭档。并且山药经过高速搅拌之后,粘液充分释出,还能起到“粘合剂”的作用,做出的丸子QQ的,软软的,特别适合小宝宝


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我还在里面包了点奶酪,对这样一个小丸子的营养,可是加分不少哦?这个建议大家收藏起来吧,大宝宝小宝宝都适合




奶酪夹心牛肉山药丸





食 材


牛肉:100克


山药:30克


奶酪:10克


香葱:2克


面粉或淀粉:10克


南瓜:20克


清水:适量


姜:适量


参考月龄:11个月以上


难易程度:无难度


提示:适合对食谱中食材不过敏的宝宝




步 骤


— 1 —


牛肉切好,反复洗掉血水,用姜片腌制20分钟




— 2 —


山药去皮切段


— 3 —


南瓜擦碎蓉,或切成细小的丁




*这里有条件的,最好擦成细细的南瓜蓉哦,越切碎越好,或者直接上锅蒸熟,与牛肉一起搅拌打成泥,也是可以的




— 4 —


山药加牛肉放入辅食机中,打成细腻的肉泥




*牛肉大家尽可能的买里脊部分,比较嫩,如果有筋膜部分,一定要挑去,要不然会特别影响口感哦




— 6 —


打好的肉泥倒入碗中




— 7 —


加入南瓜碎、香葱顺着一个方向搅拌,直到肉馅上劲,搅拌变得费力的状态,可以根据搅拌的效果适当调整稀稠度,如果太推拉棋牌下载 干硬了,应该加一点清水,或者蛋清来搅和,反而稀了,面粉的量就要多一点




*面粉可以是高中低筋的任何一种,当然筋度越低,口感会越软,反之越筋道,根据宝宝当前的咀嚼能力和口感喜爱来选择即可




里面加了南瓜调味,周岁以下的宝宝不加盐。周岁以上的宝宝,也可以适当加点儿盐调味儿哦。




— 9 —


接下来,手上抹点儿清水,捏丸子时更好操作,取一小团丸子置于掌心,包入少量准备好的奶酪块包在里面




GG斗地主10 —


依次做好




— 12 —


烧开水,水开后转小火,把丸子轻轻挪入锅中,待丸子纷纷浮起,继续煮个2分钟左右就可以出锅啦。


捞出来,切成适合小宝宝入口的大小即可





开心棋牌下载一次吃不完的,可以沥干水分后保鲜袋密封冷冻,两周内吃完