0793-8169876

我们只提供纯天然、绿色特产!

婺源特产网,只为您的健康着想!

冬瓜,豆腐,西红柿,红萝卜的家常菜做法,很有营养

2020-04-19 21:44上一篇 |下一篇

冬瓜,豆腐,西红柿,红萝卜的家常菜做法,很有营养

 

 

 

酥肉炖冬瓜

 

 

材料:酥肉150克、冬瓜100克、胡萝卜80克、鸡蛋80克、淀粉40克、精盐2克、一品鲜酱油4克、料酒6克、鸡精8克、姜葱汁20克

 

 

做法:

 

 

1、将新鲜猪肉切片,纳如盆内调入料酒、姜葱汁、少许盐腌码入味;鸡蛋磕破,入腌码之后的肉片盆内,拌匀,再加入淀粉调匀;

 

 

2、油锅上火待油温四成之后,逐一下入裹上淀粉蛋液的肉片,炸至金黄色捞出即可;

 

 

3、冬瓜去皮瓤不用,与胡萝卜同切片备用;

 

 

4、炖锅上火入鲜汤,加入主辅原料旺火烧沸,去浮沫转微火慢炖至酥肉柔软,调味即可。

 

 

特点:咸鲜味浓,健脾暖胃。

 

 

提示:水应一次加足。如炖煮中途急需加水,可适量加入些烧沸的鲜汤或热水为宜,忌添加冷水,因为正炖制加热的酥肉遇冷会收缩,蛋白质不易深解。

 


 

 

 

糖醋玉子豆腐

 

 

材料:玉子豆腐、番茄酱、白糖、醋、生抽、盐、鸡精、淀粉、植物油

 

 

做法:

 

 

1、取一个空碗,依次放入番茄酱、白糖、醋、生抽、盐、鸡精和淀粉,然后倒入小半碗水搅拌均匀,糖醋汁就备好了

 

 

2、把玉子豆腐从中间切开。

 

 

3、将豆腐轻轻地挤出来,切成1.5厘米厚的小段。

 

 

4、把切好的豆腐放入玉米淀粉中,使其表面均匀地沾上一层淀粉。

 

 

5、锅中倒入适量油烧热,然后将玉子豆腐逐个放入锅中,炸至表面金黄酥脆时捞出。

 

 

6、锅中留少许底油,然后把调好的料汁倒入锅中,快速搅拌,再淋一点明油搅拌均匀。

 

 

7、把炸好的玉子豆腐放入锅中,快速翻炒均匀,让料汁均匀地裹在豆腐上即可

 


 

 

 

黑胡椒西红柿瘦肉

 

 

材料:西红柿2个、瘦肉300克、黑胡椒3克、油适量、盐适量、红头葱1根、酱油2勺

 

 

做法:

 

 

1、西红柿洗干净,去皮,切片

 

 

2、瘦肉切片,放入盐、油、酱油、黑胡椒腌制十五分钟

 

 

3、热锅,爆炒,腌制好的黑胡椒瘦肉,加入切好的西红柿

 

 

4、加入适量的开水,中火; 加入盐、葱花,搅拌均匀;就这么简单出锅

 


 

 

 

红萝卜蘑菇汤

 

 

材料:红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克,色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克

 

 

做法:

 

 

1.红萝卜去皮切成小块,蘑菇切件,黄豆泡透蒸熟,西兰花改成小颗。

 

 

2.烧锅下油,放入红萝卜、蘑菇翻炒数次,煮入清汤,用中火煮。

 

 

3.待红萝卜块煮烂时,下入泡透的黄豆、西兰花,调入盐、味精、白糖,煮透即可食用。