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一朵婺源皇菊的故事

2020-05-24 22:09上一篇 |下一篇

去年深秋。在家闲着没事,在朋友的劝说下,来到号称中国最美的乡村游玩.一条河流从县城穿过,水青见底,蜿蜒荡漾,天空瓦蓝。这就是传说中的婺源县城.
 
到婺源已是傍晚,找到事先预定的酒店,坐落于文公路上,隔壁有个卖婺源特产的小店,安顿之后,来到小店,和老板闲聊,老板随手泡了一杯皇菊,让我品尝。老板和我讲述婺源皇菊的历史,它几百年来就只生长在这片山水之乡。璨如金,瓣如丝。采摘烘干后,遇沸水冲泡,再度盛开绽放。瞬间我改变旅游计划,决定去农村看看皇菊的种植,随即在网上预约到程姓的出租车司机,让他第二天带我下乡转悠。
 
第二天一大早,程师傅就在宾馆门口等着我了,我问他有没有认识种皇菊的朋友,巧合的是程师傅家是种皇菊的,他便把我带到中云镇的一个小村庄,路面不太好,一路颠簸,你是80后吧?我问。87年的,在同学里我看着最老。程说。程师傅出生在一个艺茶世家,是长子。程家七世种茶。从十几岁跟着爷爷学茶。家里五代同堂。去年爷爷走了.30多年,程爸爸依然是一个好茶人,但没能成为一个精明的商人。由于性格直爽,不会圆滑,因此,程家种的婺源绿茶,叫好,却不大卖。近年来,程家在种植茶叶之外,还种上皇菊.
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到达村庄,程师傅领着我去他们家的皇菊种植基地,远远望去三五亩一处,七八亩一块儿。矮矮的菊田被远处玉米地围着。田垄间,菊苗刚被剪了枝丫。更远处,青山苍翠,天高云淡。你家的皇菊一共多少亩,都这么分散吗,不好管理吧?自己家才10多亩,都是自己家的水田,过去都是种稻谷的,引水很不方便,产量不高,田地比较分散,这些田地比较通风透气。很适合种植皇菊.肥料用油菜籽的渣滓,远处那些玉米可以防虫。
 
前年年底,程家开始种植加工金丝皇菊。菊花就像小树一样,不打农药,不施化肥,等采基地摘过后,我们能去摘点直接留着,泡茶喝。”当地人告诉我。他们把金丝皇菊的叶瓣打散,盐腌,配上芝麻、花椒、生姜、黄豆、炒糯米、花生,就是一杯盐菊茶。
 
金丝皇菊的种、采、烘干,整合过程都是自己做,没有任何添加,正是这种无任何添加剂的皇菊,很受商人的喜欢。一旦发现打药,这一户一年所有的菊花就都不要了这种菊花有很多功效。比如润肺、名目、养肝、祛火等。它还有丰富的微量元素,如谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等,含量茶叶要高,含有的黄酮物质可以对抗导致慢性病和衰老。一朵菊花在杯中,简单已极,加一点添加的东西,一尝便知。每当采摘时节,会有很多商人上门收皇菊。市面上,一朵金丝皇菊,可以卖到七八十块钱,利润相当可观.
 
当地有个种植的合作社,参加合作社的农户很多,程家会为这些农户提供菊苗。肥料是用油菜籽榨油后的籽壳,碾成渣滓,营养成分很高。一年种植加工下来,总共收了130斤皇菊。皇菊刚烘完的当天,就被等候的商人哄抢,程师傅说着说着,露出喜悦的笑容
 
 
程师傅领着我来到隔壁叔叔家的皇菊基地,旁边有一个鱼塘,养着很多的荷包红鲤鱼,前几年他叔叔从外面打工回来,长期在外的日子很艰难,回家就没再外出打工,和哥哥一起做皇菊生意。兄弟的分工很明确,他叔叔负责生产与加工,压力很大。去年,由于年成和市场不好,亏了很多.
 
金丝皇菊种植时间在每年的3.4月份,10月底到11月中进进行采摘,采摘期很短,大概20天左右,不能过早或者延迟采摘,对于花形尺寸大小,营养的含量会有很大的影响,每躲菊花摘下来,时刻都在变化。所有流程必须在规定的时间完成。时间的掌握很重要。掌握不好,,一批还没烘干,剩下的已经烂掉。采摘时,最怕是连日多雨,菊花就会被压倒,正片的倒地,把菊花泡烂了。去年就是这样的情况,程家叔叔说。
 
来到金丝皇菊的加工厂。很多农民阿姨在给采下来的菊花用清洗去浮尘然后平铺在长方形网屉垫上,送进进柴火间烘干。有2个工人盯着柴火,实行24小时轮班制。皇菊的烘烤很讲究火候,稳定要掌握得当,一炉里有20屉菊花,要不停上下调换,均匀受热,再将不断收缩中的花整合。整个过程需要3到4天的时间.用的柴火烘干工艺保留了菊花自然、清香、幽长的味道.一朵金丝皇菊,暗藏着多少农民的辛苦与坚持.