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教你做好吃的婺源子糕,劲道爽口,满嘴糯香!

2020-04-25 17:38上一篇 |下一篇

  去年朋友来婺源看油菜花,我推荐了婺源特产的一种,婺源子糕。朋友尝过后说特别好吃,于是朋友特地走访了婺源子糕的几个小吃店,想学学婺源子糕的做法,说自己会做就不用去买了。下面小编给大家介绍下婺源子糕的做法.
  尤其爱吃糯米食物的朋友,强烈推荐这道糯米美食,实事求是地说:这是我吃过的最好吃的糯米食品,您要是喜欢吃粽子、糍粑等等,那就一定要试试它!保证让你一次就着迷!
 
  因为自己做的子糕没放防腐剂之类,而且里面加了多多的鸡蛋和猪肉之类,蛋白质相当丰富,但是也比较容易滋生细菌。所以一定要快点吃完,放冰箱一般能保持三天左右,不过我家总是一顿就能搞完。
 
  糯米500克,清洗干净后倒入大量清水浸泡一个晚上,糯米有长得跟圆的两种,做这道糯米子糕要用圆糯米,做出来口感更好,Q弹有嚼劲。
 
  第二天,将浸泡好的糯米沥干水,放入蒸锅蒸熟。蒸熟后放凉,隔水蒸熟的糯米饭真的特别好吃,每次还没开始做就会被我吃掉一半。
 
  猪肉去皮切小丁,加入少许白胡椒粉和适量盐,腌渍一小时左右。。
 
  取两个长方形容器,将容器内壁抹上油。告诉大家一个好方法,可用猪肉取下来的皮里面反复擦,将拌好的材料放入饭盒中,一层层按压紧.一定要紧,切的时候才不会散开。
 
  做得好的可以趁热切,如果力气比较小,压得不是很紧实的话,可以放凉后再切,保证不会散开哦。真的很好吃哦,让人回味无穷。绝对值得试试!
 
  如果担心脱模的问题,可以选用活底的蛋糕模,这样脱模就不是问题啦。食材放入容器时候一定要压紧,这关系到口感和能不能切片!
 
  蒸好后的糯米子糕可以直接吃,也可以放凉后煎来吃,或者是搭配你喜欢的调料都可以。这是我吃过的糯米最好吃的做法,喜欢糯米食品的朋友一定要试试哦!
 
  除了子糕,婺源的特产还有很多,比如大家熟知的婺源绿茶,荷包红鲤鱼等,如果您去婺源旅游,一定不要错过机会品尝哦!