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婺源特色小吃有哪些, 江西婺源特产

2020-04-25 20:03上一篇 |下一篇

    婺源地处皖浙赣三省交汇处的金三角地界,环境优美,风景宜人,森林覆盖率达88%,有天然氧吧之称!春天的油菜花海引得四面八方的游人赶来观看梯田花海,品婺源绿茶!夏天游人来第一洞天灵岩洞、卧龙谷避暑,五龙源漂流!秋天来石城、长溪、篁岭、江岭、龙池太赏秋看红叶、看日出日落、看云起云涌,看晒秋人家,看民间工匠的手艺,看婺源成片成片的皇菊,看民间美食的制作过程!冬到鸳鸯湖看成双成对的越冬野生鸳鸯卿卿我我!观赏甲路的世界非物质遗产油纸伞工艺;但不远百里千里的来到婺源旅游的同时,千万记得品尝婺源特产美食.婺源美食承袭了徽菜的传统,本土菜系以粉蒸、清蒸和糊菜为专长,但是又结合了赣菜的鲜辣,味道独特,给人不同的美味享受
 
    酒糟鱼是江西婺源的传统特色小吃,其制作方法十分精细,选用鲤鱼,米酒为主要原料,腌制,晾到半干时,放进酿好的米酒坛子里封存十余日即可,其使用方法非常可以可蒸可煮,吃起来鲜香爽口,更是招待宾客的佳品 
 
    婺源清明果是江西婺源的传统特色小吃,又被称为青团,其制作工艺十分精细,选用艾草,糯米为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的清明果油绿如玉,糯韧绵软、清香扑鼻,肥而不腴,是一款天然绿色的健康小吃。
 
    糊豆腐是江西婺源的传统特色名吃,是婺源筵席上不可缺少的菜品,选用嫩豆腐,肉蓉,笋干,大米粉为主要原料,一手搅拌,一手撒米粉,再放入碎香菜、湿淀粉和猪油,舀到盘里,浇上麻油,撒些胡椒粉和葱花即成,吃起来香鲜可口。除了糊豆腐,还有糊南瓜,糊野菜之类的.
 
   蒸汽糕是江西婺源的传统特色小吃,其制作工艺十分精细,选用米粉为主要原料,将米粉加发粉在类似锅盖的圆面板上抹成薄薄的一层,再撒上香菇沫、虾米、豆芽沫等配料,最后蒸熟,在上面撒上葱花,浇上熟油,食用的时候蘸上辣酱,吃起来十分美味
 
   婺源菜包,馅大体只有两种——小葱豆腐和萝卜丝。小葱豆腐馅,是把豆腐整块蒸熟,切丁,加入切细碎的葱花(不过有时候青葱价格昂贵的时候,也会用韭菜代替)、油盐等各种调料拌成,少辣;萝卜丝馅一般为重辣,主要成份就是绰过水的白萝卜丝,加入各种调料,各种辣椒壳、粉,调制而成。

   除了以上给大家介绍的,还有当地农家自制南瓜干,茄子干等,也是非常美味的.