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婺源特产美食,你了解多少?

2020-05-17 01:04上一篇 |下一篇

上次给大家介绍了婺源绿茶,婺源黄菊,婺源酒糟鱼等婺源特,小编再给大家介绍下其他的婺源特产
 
婺源汽糕婺源汽糕:汽糕是婺源特色早餐小吃,一般只做早餐店里能吃到,以米粉加发粉在圆形的蒸板上抹成薄薄的一层,再撒上香菇沫,虾米,豆芽沫,干笋,干豆角,辣椒,豆腐干沫,蒸熟起锅,约一厘米厚,在上面撒上葱花,浇上熟油,再用刀划成菱形,蘸上辣酱。表面鲜香油亮,中间很多蜂窝状的气孔,加上浓香的佐料,品尝过后,淡淡的醇香留于舌尖,令人回味无穷.
 
婺源子糕婺源子糕:子糕是婺源传统特色小吃,每逢过节或有婚嫁喜宴,餐桌上都能看见子糕的身影,主要原料是糯米,鸡蛋<鸭蛋>,五花肉等,婺源子糕色泽金黄,营养丰富,味道咸香.是婺源当地人人喜爱的一种美食.

婺源清明果婺源清明果,清明果是婺源一种以糯米,野生艾草为主要材料,配上豆腐干,萝卜,韭菜,腊肉,笋干做馅制作而成,因为过去人们只在清明时节才做这种果,所以称之清明果。在清明前扫墓祭祖的时候,清明果就是供奉给先人必不可少的极品,除了祭祀之外,也会把自家的清明果送给隔壁邻居,以示邻里和睦。剩下的则留着自己享用,和子糕一样,除了蒸,还能煎,烤,味道超美.
 
婺源粉蒸肉婺源粉蒸肉:粉蒸肉是在在这种地理和人文气氛中应运而生的地方特色佳肴,这种看上去皮厚肉实,油光发亮的五花肉,吃起来却油而不腻,满嘴生香,而且特别有滋有味.粉蒸肉不但是婺源人日常中的一道佳肴,也是婺源从古至今各种祭祀活动不可缺少的祭品.
 
婺源糊豆腐婺源糊豆腐:糊豆腐是婺源最出名的一道糊菜之一,也是婺源人最喜爱的一道菜,这道菜非常讲究配料和火候,配料也要丰富,糊豆腐就有豆腐,肉丁,猪油渣,笋干,香菇丁,姜,葱等几十中配料。米粉入锅后要不断的搅动,直至均匀,期间厨师不能偷懒的,时间要控制的刚好,糊久了会焦,时间少了就没口感了,只有经验丰富的大厨菜能做得出,出锅时浇一勺香油,,香气扑鼻,胃口大开,除了糊豆腐,还有糊南瓜,糊菊花,反正在婺源,几乎没有不能糊的素菜.
 
荷包红鲤鱼最后给大家介绍作为婺源四色之一,享誉中国的荷包红鲤鱼,因为外形像荷包,赐名荷包红鲤鱼,在80年代被列为国宴,受到外宾的赞赏,此鱼肉肥细嫩,汤鲜味美,看着也很有食欲哦,同时它也有很高的观赏价值.味道虽然很美,但年轻人在夏天的时候可要少吃哦,上火,哈哈.
除了给大家介绍的,婺源还有很多特产美食,江湾雪梨,坑头米酒,龙尾砚等,如果想吃婺源的特产美食,就来婺源吧,美景加美食,快哉!!