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猪肚除了煲汤还可以怎么吃?

2020-04-18 21:40上一篇 |下一篇

猪肚除了煲汤还可以怎么吃?

爆炒香辣猪肚


用料


猪肚1个白胡椒粒10粒姜1块盐适量青辣椒3个小米椒2个大蒜独蒜半颗食用油适量干辣椒4个八角1个花椒粒数粒生抽适量蚝油适量

爆炒香辣猪肚&暖胃胡椒猪肚汤的做法


  1. 洗净的猪肚冷水下锅,放花椒,生姜煮5分钟。


  2. 辣椒切成斜段,生姜,大蒜切片,干辣椒切段,八角备用


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  3. 捞出热水洗净,切成丝,生姜切片


  4. 放入压力锅内,加适量水,生姜片,胡椒粒,水量要盖住猪肚煲汤模式,也可以用砂锅煮开调小火1.5小时。


  5. 压力锅压好的猪肚汤取适量猪肚丝备用


  6. 其余的可以放适量盐,胡椒粉调味,撒点葱花(家里用完了??)一道原汁原味猪肚汤就0k了


  7. 锅中倒油,放入准备好的生姜,干辣椒,大蒜,八角爆香


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    放入准备好的猪肚大火翻炒均匀


  9. 放入青红椒,翻炒辣椒至断生


  10. 放适量盐,生抽,蚝油即可


  11. 装盘


贼香的红烧猪肚


用料


猪肚1个冰糖适量老抽适量黄酒适量葱3根姜6片

贼香的红烧猪肚的做法


  1. 1.用盐,生粉,醋洗猪肚N遍,直到洗干净猪肚为止!2.用水焯一下猪肚,捞出沥干!


  2. 锅里倒入适量冰糖,成焦糖色,将猪肚倒入锅中上色,翻炒,然后再加点酱油翻炒!


  3. 然后倒入一碗黄酒,两大碗清水,倒入两勺酱油,放入姜片,葱,盖住!然后直至焖到没水!


  4. 这种情况就是焖到没水,这一步是至关重要的一步,要不停翻炒,要不然就烧


  5. 不停翻炒中,快出炉了


  6. 装碟,待切


  7. 切好的成品,开吃喽!


爆炒猪肚


用料


猪肚适量姜适量干辣椒适量盐适量酱油适量料酒适量芝麻适量

爆炒猪肚的做法


  1. 首先,最关键的一步→清洗猪肚。先把猪肚翻过来冲下水,然后用盐腌制10分钟左右。再用面粉搓洗猪肚,之后焯水,焯水后清理干净猪肚表面的黄色的一层就可以了。


  2. 将清洗干净的猪肚切丝,准备好配料——姜和干辣椒。


  3. 锅内热油爆香姜、干辣椒。


  4. 加入猪肚翻炒。


  5. 炒到猪肚略干,放酱油、盐、料酒翻炒调味。


  6. 最后撒上芝麻,美味的爆炒猪肚,完成!


小贴士1、猪肚适合大多数人群食用,但湿热痰滞的人最好不要吃猪肚。2、猪肚爆炒前,先水焯煮熟后再处理,我菜谱的方法炒出来猪肚的口感比较有嚼劲。

酸菜炒棋牌猪肚


用料 (食材)


水煮猪肚酸菜油5克白糖5克老抽5克蒜蓉葱花指天椒适量

酸菜炒猪肚的做法


  1. 猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好,切片,酸菜切碎


  2. 锅烧热,倒油烧热,倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香


  3. 加入酸菜炒干,加白糖继续,使酸菜充分吸收糖味,不会太酸


  4. 倒入猪肚翻炒,加入老抽,上色入味后取出


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小贴士水煮猪肚时已经加入盐了,酸菜也有盐味,这道菜不需要放盐了。酸菜最好要炒干,才够香。