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魔都探店 - 上海年度最爱餐厅TOP10探店!打边炉属粤菜系!

2020-04-20 03:02上一篇 |下一篇

魔都探店 | 上海年度最爱餐厅TOP10探店!打边炉属粤菜系!

拒绝懒癌Day1??
东发道·朱雀打边炉
凯旋路1295号
若说评个“上海年度最爱餐厅TOP10”,这家必定占得一席宝座,打边炉属粤菜系,相较于一般的火锅更注重汤底及食材
【 锅底 | 粥煲 / 扇鸡煲 / 三鲜煲 / 牛什煲 】
最爱的必定是扇鸡煲,大概有半只鸡的量,上煲先喝汤,鸡汤鲜美,鸡肉蘸着热豉油真的太美味了,涮各类食材都非常的搭,可谓是“大众情人”
最实惠必定是粥煲了,粥底浓郁的米香,但个人觉得缺乏吃的时候都的乐趣,整体非常单一,靠蘸料调味有些无趣,所以就点过一次
三鲜煲料足,适合减肥星人,海鲜低脂肪高蛋白,里面的黄鱼片真的嫩!但里面放的花甲有点沙子额......嚼着嚼着嘎嘣有点尴尬
牛什量也是足,里面的白萝卜久煮之后入味好吃,这个锅底略油哦
除了粥底续粥免费,其余续原汤收费,也可以选免费的骨汤哦
【 小吃 | 顺德鱼生 / 话梅萝卜 / 招牌秘制大头虾 ...... 】
话梅萝卜是我的挚爱了,着迷于这15一盘的萝卜,甚至是想起来都会流口水,怎么说呢?朴实的美味吧,酸甜加上话梅的香气完全融入到萝卜之中,噶滋咬下去的瞬间甚至感觉汁水迸溅,透着一丝丝的辣,我实在是太喜欢这个了
顺德鱼生倒是久久没有尝试,最近一次饲养员翻了它的牌,颇有仪式感,选的海鲈鱼肉,去皮片薄片,堆起一些鱼肉与九层塔荞头大蒜......搅拌均匀,灵魂应该是花生油吧,入口是花生油的气息,鱼肉在咀嚼之中仿佛有甜虾一般的胶质感,配料整体增色不少,一份够三人分食
招牌秘制大头虾感觉虾肉不够入味,裹着壳料汁渗透不进去,鸡爪子味道倒不错,但不是煮的透着粘嘴胶原蛋白的感觉
咸蛋黄鱼皮是中规中矩想象中的味道吧
颇受欢迎的椒盐牛蛙倒是我和饲养员觉得一半,虽避风塘炒做法看着诱人,且肉真的多,但调味略显寡淡无味了点
【 朱雀牛羊肉 | 牛花肉 / 鲜牛展 】
鲜切的牛肉口感很好,感觉牛花肉会嫩一丢丢哦
【 海鲜 | 蛏子 / 现拆黄鱼片 / 基围虾 】
强烈安利现拆黄鱼片,真的是嫩嫩嫩上天了,还有最近的蛏子很肥哦!
【 手工丸饺 | 家传韭菜饺 / 手打牛肉丸 】
这两个是最近必点的!韭菜饺里有油炸小虾米......皮子爽滑,馅料真的很香,不排斥韭菜的都可以尝试一下

手工牛肉丸从第一次吃就惊为天人,Q弹鲜香,每次必点
【 特色主食 | 炭火腊味煲仔饭 】
一锅大概是三四人份,我每次和饲养员两个人啃,腊肠腊肉酱肉都是切碎了煲的,搅拌均匀之后,那叫一个香!
【 朱雀甜品 | 咖椰吐司 】
这个中规中矩,但还是不错吃的哟~