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5分钟学会6种茄子的家常做法,简单又易做,而且超级下饭!

2020-04-20 03:06上一篇 |下一篇

5分钟学会6种茄子的家常做法,简单又易做,而且超级下饭!

今天小编教大家关于茄子的五种家常做法,超简单!虽然一年四季都可以吃得到茄子,但吃茄子的最佳季节是夏天,茄子的营养丰富,可以降低血压和胆固醇,还可以预防动脉硬化以及脑血栓,夏天吃茄子还可以开胃下饭,以及清热解暑,今天就介绍茄子的家常做法大全给大家,一块了解一下茄子怎么做好吃?


肉末茄子


准备食材:牛肉馅,茄子,青椒,生抽,葱姜蒜,盐


做法:将茄子切成条待用。肉馅炒熟备用。锅内放油,加葱姜蒜爆香,加入茄子翻炒至茄子变软,加入青椒,炒熟后加肉馅、生抽、盐调味出锅。




尖椒炒茄子


食材:茄子300克、青椒50克。


做法:1. 将茄子去皮,切成细长条;青椒去籽切成细长条;2. 炒锅烧热,放入油烧至六成热,倒入茄子,青红椒炒片刻倒入漏勺;3. 炒锅留少许油,放入姜末煸香;4. 倒入茄子,青红椒,烹入黄酒,加少许水及调味品,翻炒几下;5. 用湿淀粉勾芡,淋麻油,即可出锅。




红烧茄子


所需食材:茄子,青椒,葱,姜,蒜,醋,酱油,油,盐,白糖


做法:1 茄子切条,洒一勺盐均匀涂抹在茄子上,腌制10分钟后,甩干净水分,捞出备用。2 青椒切成块,葱姜蒜切片,放一边备用。3 一勺料酒,两勺酱油,两勺白糖,三勺醋,半勺香油,加入半碗清水调汁,放一边备用。4 锅烧热后,倒入比平时炒菜多一倍的油,加入葱姜蒜,煸炒出香味以后加入茄子和青椒翻炒一会。5 倒入调好的汁,翻炒均匀,炒到茄子软烂后,大火收汁。装盘,一道色香味俱全的红烧茄子就做好了。




虾仁茄子煲


长茄子切成条后撒上干面粉,下入油锅中炸制表面微微金黄备用,干香菇泡发后切成粒,可以提高鲜味。锅中放入事适量的底油,比平时炒菜时多一点即可,用猪肉末、葱姜蒜爆香锅底,把干香菇和虾仁下锅,加入适量的耗油,生抽,少来一点白糖提鲜,再放入一碗清水,最后放入炸好的茄子,加适量的老抽上色,最后用淀粉收汁即可。你吃过虾仁茄子煲吗?




茄子砂锅


配料:鸡肉,玉米淀粉,茄子,食用油,生姜,大蒜,洋葱,糖和醋。


实践:1。鸡片和半勺玉米淀粉混合搅拌均匀。2、将茄子洗净,沥干水分,切成条,将茄子条和两匙玉米淀粉混合均匀搅拌均匀。三。把锅里的油加热到80度。茄子浇2分钟,沥干。4。倒入小勺油到煎锅中,加入姜、蒜、洋葱,炒匀。5。然后加入鸡片,炒至肉熟为止。6,将茄子、糖、醋和绿色部分倒入半碗水中。7。搅拌均匀,加入适量的盐。




佛手茄子


食材:茄子1个 ,肉糜50g,洋葱1/4个,蒜末1汤匙,淀粉2大勺,番茄酱2汤匙, 糖1汤匙, 盐适量,番茄1/2个。


做法:1.材料洗净。2.茄子去皮,番茄去皮切丁,洋葱切末和蒜末混合。3.茄子纵向切厚片顶部连接,横向切粗条,均匀裹上淀粉。4.锅内倒油,小火炒洋葱蒜末,出香味后加入肉末中火炒至肉糜发白,继续炒至出油。5.加入小块番茄,翻炒均匀。6.依次放入:番茄酱糖盐。兑水和食材齐平,大火煮到粘稠微干。7.拍淀粉的茄子过油炸脆挺,趁热浇上熬好的肉酱即可。




你喜欢吃茄子吗?你学会了吗?