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婺源茄子干

茄子整个洗净后,整个放进沸水中氽一下,使其变软,捞出从中间分开,变成一大块,然后找出两块差不多大的茄子皮搭配在一起,把准备好的糯米包时两茄子皮里面两块粘紧,放在太阳底下晒干,晚上收回要蒸一遍。反复三天就可以了。这个很好吃,有嚼劲,是主要在婺源及周边流行的小吃。随着材料的延伸,也有使用南瓜或是丝瓜皮做南瓜干,丝瓜干