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小龙虾成世界杯网红美食,教你6种小龙虾的美味做法,5斤都

2020-04-19 21:43上一篇 |下一篇

小龙虾成世界杯网红美食,教你6种小龙虾的美味做法,5斤都不够吃

 

如果说火锅是冬日里祛散寒意的不二法门,那么小龙虾则是夏夜里令人魂牵梦绕的大众情人。但是最受大家喜欢和欢迎的是哪些小龙虾做法呢?今天海鲜指南特地整理了6种小龙虾做法,一定有你喜欢的!

 

 

蒜蓉小龙虾

 

 

材料:小龙虾20只、蒜蓉300g、凤球唛耗油适量、白糖适量.葱适量

 

 

做法:1. 提前准备好食材;2. 用小刷子将小龙虾腹部从头到尾洗刷干净后去掉虾头盖以及虾鳃;3. 去掉头盖后,就是去虾线了,虾尾一共有三片,捏住最上面中间的一片,用拇指和食指抓住用力拉出泥肠即可;4. 将去掉头盖和虾线的小龙虾整齐摆放在盘内待用;5. 大蒜去皮用舂钵捣烂成泥,小葱清洗干净切成葱花,蒜蓉准备好后待用;6. 将炒香调好味的蒜蓉酱和凤球唛蚝油淋在摆好的小龙虾上面;7. 将淋好蒜蓉酱的小龙虾热水放入蒸锅内大火蒸10分钟蒸熟即可;8. 蒸好的小龙虾颜色变得鲜红,上桌后撒上葱花即可食用

 


 

 

 

鱼香小龙虾

 

 

材料:小龙虾500g、泡辣椒50g、姜末、蒜末各10g、葱花30g、盐、胡椒粉、料酒、白糖约75g、醋15g、鸡精、味精、鲜汤、水淀粉适宜、精炼复制油150克(亦可用菜油、色拉油代替)。

 

 

做法:1、小龙虾去壳、去内脏、洗净,泡辣椒剁末,用白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中对汁滋汁。2、炒锅放火上,放水烧开,将虾入锅中放料酒焯水捞出。3、炒锅中放油烧热,投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色,随后下入小龙虾翻炒,烹入料酒,盐、鸡精、胡椒粉,投入少许鲜汤烧至小龙虾成熟入味且汤汁半干时,烹入滋汁,烧至汤汁稠浓时起锅装入盘中,撒上葱花上桌即可。

 


 

 

 

麻辣小龙虾

 

 

用料:小龙虾30个、干辣椒、鲜麻椒一小把、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、小茴香、生抽、老抽、糖、盐、白酒、蚝油、辣酱

 

 

做法:1.皇后锅中加入比平时炒菜烧多的油,烧到3成热,放入辣椒、鲜麻椒、葱、姜、蒜煸出香味;放入香叶、八角、小茴香、蚝油、辣酱等香料;2.放入洗净的小龙虾翻炒均匀;3.然后淋入白酒、生抽、老抽,加入白糖炒出香味;4.看到小龙虾卷曲后,淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟,最后加入适量盐调味,火力调大将汤汁稍微收干即可。

 


 

 

 

酒香小龙虾

 

 

准备食材:小龙虾 500克、二锅头30毫升、啤酒 半 瓶、辣椒酱少许、麻辣香锅料适量、干辣椒5克、花椒3克、麻椒3克、八角3克、香叶4片、葱花少许 、姜10克、大蒜10克 、盐适量。

 

 

做法:1. 锅中清水烧开,倒入洗净小龙虾煮1分钟,捞出。2. 炒锅小火烧热,放油煸香干辣椒、花椒、麻椒、八角、香叶。3. 放入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱炒香。4. 放入小龙虾继续翻炒匀。5. 倒入二锅头30毫升炒匀。6. 倒入半瓶啤酒,加盐拌匀,大火烧开,小火煮10 分钟。7. 大火收汁,撒葱花出锅。

 


 

 

 

白灼小龙虾

 

 

主料:小龙虾、葱姜蒜、盐、生抽、陈醋、糖、鸡精、油辣子、黄酒

 

 

做法:1、小龙虾洗干净后入锅,加盐、黄酒姜片;2、大火煮开,中火18分钟左右完全煮熟;3、另外将葱姜蒜切成细末;4、加入生抽、陈醋、糖、油辣子、鸡精做成蘸料;5、剥壳抽取泥肠后蘸食。

 


 

 

 

话梅冰镇小龙虾

 

 

主料. 小龙虾500克;辅料 话梅20克;调料:美极鲜味汁20克 美极小炒鲜30克. 水300克. 糖10克;

 

 

做法:1:将小龙虾洗净煮熟,浸凉后控水备用;2:将美极鲜味汁、美极小炒鲜、糖、话梅、水调成酱汁,放入小龙虾冷藏浸泡2小时,即可使用。

 


 

 

 

你最喜欢哪一种吃法呢?