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回答几个网友关于婺源茄子干的问题

2020-09-13 20:20上一篇 |下一篇

你好这位朋友, 很高兴为您解答。 没有新鲜的营养丰富, 但也是营养不错的,维生素P的含量很高。使血管壁保持弹性和生理功能,并且烹调起来别有一番风味,比鲜茄子我觉得还好吃。时令时节可以晒干储备一些冬天再拿出来吃。我们这就有晒豆角干,茄子干等。
 
江西婺源赋茄子干厂在?
 
有好几个,一个在赋春中学过来一点,欣欣茄子干,一个在赋春小学过来点,细兰茄子鳖,都有招牌的
 
婺源哪里有卖茄子干?要农家做的那种哦。真好吃,嘿嘿
 
据我了解,在步行街那里有一家,是农家做的,具体位置不是很确定,好像是靠近派拉朦超市。你可以到那边后问一下
 
江西婺源现有什么样的食品厂?都有那些特色食品?
 
真空包装的即食产品主要就是酒糟鱼,酒糟腊肉!这样的食品厂主要分布在赋春镇!特色食品有不少,比如灰汁果,茄子干,绿茶,粉蒸肉等。但都不需要真空包装!你有空可以去考察考察!
 
江西茄子干怎么做
 
1.选择茄子, 洗净去蒂。
 
2.在锅内放三分之二的水,烧开, 将洗净去蒂的茄子放入锅 内煮2--3分钟,直至茄子变色变软,捞起剖开铺平,放在太阳下晒6--8小时左右。
 
3.取20千克糯米,做成甜酒酿,其余的糯米洗净,煮成糯米饭,和甜酒酿混合,拌成浆糊状,注意要浓些,但不能见饭粒。
 
4.将辣椒干、大蒜洗净切成碎粒,越碎越好,和白糖、味精、盐一起倒入芯料内,搅拌均匀。
 
5.在两块茄子皮中间包上2--3公分厚的芯料,然后放在太阳底下晒8--10小时。
 
6.将晒后的夹心茄干毛丕,放在锅内隔水蒸2小时左右,停火,放在锅内过夜,第二天早上取出,放在太阳底下晒8--10小时,这样重复三次,最后一次要晒至茄干含水量为15%左右。
 
7.将夹心茄干整理、分级,并切成1公分宽的长条形。
 
8.用无毒塑料薄膜袋真空包装,在常温下存放15天,无胀袋破袋等为合格品。