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今天,用这2种不搭的食材做成美味,好吃又下饭,连汤汁也不放过

2020-09-18 23:17上一篇 |下一篇

今天,用这2种不搭的食材做成美味,好吃又下饭,连汤汁也不放过

#9月吃什么# 导读:今天,用这2种不搭的食材做成美味,好吃又下饭,连汤汁也不放过。


淡去了春暖花开的明媚,褪去了夏日炎炎的热烈,温凉静美的秋终于来了,秋天是收获的季节,也是让人食欲大增的季节,大闸蟹的鲜甜、酱牛肉的喷香、八宝鸭的美味......这些美食的诱惑,试问有谁能抵挡得住?


在这微凉的初秋,迷人的九月,随便来一道菜肴就能满足人们的味蕾,就像这道咸鱼茄子煲,两种看似不搭的食材,做完后端上桌还遭到家人嫌弃,但品尝后风味独特,茄子软糯,鱼干咸鲜,让人食欲大开,家人从嫌弃到喜欢的过程只有几秒,到最后只留了点汤给我......


茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,特别是维生素P的含量很高,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。


【咸鱼茄子煲】


所需食材:茄子、咸鱼、咸鱼、肉末、红椒、生姜、盐、白糖


—制作步骤—


第一步:先准备好所有食材。


第二步:新鲜的肉末剁好备用。


第三步:蒜剁蓉、辣椒切丁,姜切片。


第四步:茄子滚刀切块或者切条。


第五步:锅里倒入油,烧至八成热,放入茄子和生姜片爆炒。


第六步:爆好的茄子盛入砂锅。


第七步:锅里留油烧热,放入咸鱼干,煎至焦黄。


第八步:把咸鱼放入砂锅。


第九步:用锅中剩下的油把肉末、蒜蓉、辣椒煸香。


第十步:加料酒、生抽、糖、盐、蚝油和少许鸡精翻炒均匀,加少许水调成酱汁。


第十一步:酱汁倒入砂锅,盖上盖子,小火焖15分钟左右,加葱花即可开吃,茄子已完全入味,软绵多汁,非常好吃。


小贴士:咸鱼最好用半干状态的鱼,晒的太硬的鱼煮的时候口感也会太硬。


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