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田螺最过瘾的新吃法,加1块五花肉,香辣美味,上桌瞬间就扫光

2020-09-19 15:06上一篇 |下一篇

田螺最过瘾的新吃法,加1块五花肉,香辣美味,上桌瞬间就扫光

田螺,想必大家都有吃过,吃法也很多,不管是炒着吃还是炖着吃,或者煲汤都可以,每种做法都有不同的风味。但也有很多人都会把田螺搞混,真正的田螺是个头长得大,尾巴尖尖的,很多不认识的人会误以为是福寿螺,但是懂的人一眼就可以认出来。这期的美食教程呢,天健美食坊给大家分享一个田螺不一样的吃法【肉酿田螺】,这个做法比较新奇,也比较麻烦,可能有很多的朋友没吃过,但美食嘛,有时候麻烦了,才能做出不一样的味道。喜欢吃田螺的朋友们,就一起来看看怎么做的吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒。


在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材: 田螺750克,五花肉300克,紫苏1把,香葱2根,大蒜5瓣,生姜1块,小米椒3个,食盐1茶匙,胡椒粉1汤匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,料酒2汤匙,淀粉1勺


第一步:先将田螺刷洗干净,去掉田螺的尾巴,再把碎壳处理干净,然后冷水下锅,加入姜片,料酒焯水将田螺煮熟。


第二步:在煮田螺的过程中,将生姜、大蒜、小米椒,分别切成碎丁,一起装盘备用。再把小葱切成葱花,放着备用。


第三步:田螺煮至水开,再煮1分钟左右,将田螺捞出来,过凉水至不烫手,然后用牙签把螺肉取出来,放清水里面,洗掉田螺的内脏,处理干净,只要田螺肉即可,然后顺手把田螺壳也清洗干净,留着备用。


第四步:将五花肉去皮,然后切成小块,再跟田螺肉一起剁碎成肉末,剁好之后装盘子里面,加入半茶匙食盐,加入1汤匙胡椒粉,加入1小勺淀粉,然后顺时针搅拌均匀,搅拌至肉末起胶。


第五步:如果有条件的,建议准备一点竹叶,弯成漏斗的形状,然后塞到田螺壳里面,再酿肉,这样比较容易拿出来吃,如果没有的话,就少塞一点肉。


第六步:起锅加油烧热,油温5成热左右,放入姜蒜小米椒碎,小火炒香,炒香之后放入2碗清水,然后加入少许食盐,加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,边煮边搅动,将汤汁煮开,水开之后,将酿好的田螺放入锅中,转成中火,焖煮10分钟。


第七步:田螺焖熟之后,放入紫苏翻炒一下,等紫苏炒软之后,淋入水淀粉收汁,等汤汁浓稠就可以出锅装盘了,最后撒上葱花即可上桌。


这样一道香辣可口,好吃又解馋的【肉酿田螺】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。


好啦,朋友们!这期的美食教程【肉酿田螺】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!


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