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立秋后,猪血换一种新吃法,简单易学,好处多多

2020-09-20 23:13上一篇 |下一篇

立秋后,猪血换一种新吃法,简单易学,好处多多

现如今,很多人气血不足,尤其是女性朋友,很多人习惯上吃一些补品,比方说红枣和阿胶,但是如果遇见猪血别手软,比猪肉便宜,比猪肝的铁元素还高,堪称是天然的“造血库”,具有造血养心,改善贫血的作用。


猪血又叫做“血豆腐”,与豆腐一样有弹性,搭配西洋菜是绝配,西洋菜既可以清炒,还可以煮汤喝,口感特别清水,营养价值还特别高,现在正是西洋菜上市的季节,不妨给家里人多喝它,调理身体,对于身体健康有利,但是很多人还不知道此汤的做法,我们一块儿聊一聊吧。立秋后,遇见此菜多买点,铁是猪肝8倍,气血足了,脸色更红润。


【西洋菜猪血汤正确做法】


准备一些食材:选择一些新鲜的西洋菜(一定要选择有根的西洋菜,一定颜色不要发黄,闻起来没有药水的味道,自然生长的西洋菜有一股清爽的味道),准备2块猪血(一定选择颜色暗一些的猪血,有一些小气孔的是真猪血),葱少许,香油几滴,猪油少许,生姜2片,味道鲜少许,料酒少许,食盐少许等等。


烹饪难度:猪血需要处理去腥


烹饪第一步:将买回来的猪血清洗一遍,将猪血改刀切成块,将锅中加上2碗清水,加上几滴料酒,食盐少许,生姜片几片,将猪血块煮几分钟,这样主要是去掉猪血的腥味。


烹饪第二步:将西洋菜去掉根部,用盐水浸泡几分钟,清洗洗干净,西洋菜沥干水分备用。


烹饪第三步:将生姜刮掉皮,将生姜切成细丝,葱也切成段备用,准备西洋菜和猪血,开始做这道西洋菜猪血汤。


烹饪第四步:将锅里加上猪油,然后下入一些生姜丝炒,加上几碗清水,大火将汤汁煮开。


?烹饪第五步:将猪血放入锅中,煮大概2分钟,加上西洋菜一起煮,依次加上味道鲜一小勺。


烹饪第六步:加上盐少许,胡椒粉少许,转小火煮几分钟,这道非常可口的西洋菜猪血汤做好了。


厨房小贴士:西洋菜猪血汤是非常美味鲜汤,猪血本身有一股腥味,不能够直接煮,猪血需要焯水几分钟,还需要加上料酒和姜片,这样猪血没有腥味,口感也更好,不会降低营养价值。这碗西洋菜猪血汤,最好用猪油,记得先放猪血煮,后放西洋菜一起煮,加上盐和味道鲜,记得要小火慢慢煮,撒上葱花即可。


推荐语:猪血不仅仅可以炒着吃,还能够用来煮汤喝,猪血的铁元素和蛋白质特别高,其中铁是猪肝8倍,是天然的补血搭配,常吃可以起到调理气色,养血活血,让你的脸色更加红润。而且西洋菜是维生素A和维生素C特别高的食材,可以帮助清洁肺部毒素,还可以呵护肝肾的健康,对于我们的身体健康很有利。


猪血换一种新吃法,堪称天然“补血库”,你们学会这道猪血汤的具体做法?(以上图片来自网络)