0793-8169876

我们只提供纯天然、绿色特产!

婺源特产网,只为您的健康着想!

秋天到了,少吃猪肉多吃它,每星期做一次,香鲜可口

2020-09-20 23:14上一篇 |下一篇

秋天到了,少吃猪肉多吃它,每星期做一次,香鲜可口

到了秋天,天气还是特别干燥,现在的配料一般都很贵,特别是猪肉,30多块,排骨40多块,价格都很贵,很多人都吃不起。今早买了一只土鸭,在网上找了一份菜谱,准备给家里的人做一盘生姜烧鸭,肉质不会腥,味道辛辣,吃起来超级香。秋天到了,少吃猪肉,多吃一周一次,鲜香美,秋天要多吃。




仔姜烧鸭是一道湖南菜肴,鸭肉很嫩,吃起来很香,很多人煮出来的鸭肉都很腥,总是没有饭馆的胃口,食材和烹调技巧都很重要,走错一步就是浪费食材,很多人还不知道炖鸭肉的技巧。到了秋天,天气还是特别干燥,现在的配料一般都很贵,特别是猪肉,30多块,排骨40多块,价格都很贵,而鸭肉就比较便宜。




配料:一大片仔姜(也可选择生姜)、大蒜少许、5个小米椒、1只鲜鸭肉(需要现杀现吃,最好不要选择冰冻的鸭肉)、料酒少许、蚝油少许。


制作步骤:


需要正确处理鸭子,需要焯水的鸭子,炖鸭也需要掌握方法,烹调难度不高。


一、将买回来的鸭子去毛(也可以让买鸭子帮你去毛),把鸭子去内脏,把鸭子切成片备用。


二、用清水反复冲洗鸭肉,除去鸭肉表面的血渍,将其放入碗中,加少量盐,再加啤酒和料酒,使鸭肉去腥,腌制。




三、将姜丝洗净,去皮,把姜丝切成小片,葱段,小米椒也切小段,大蒜也切成细末。


四、将锅内放入植物油,加葱姜蒜翻炒,也可加入酱料,加鸭块炒匀,用大火将鸭肉炒匀。




五、加一些仔姜,翻炒均匀,加半罐啤酒,加少许清水,以大火将鸭子煮开,小火炖半小时。


六、将鸭肉煮烂,也可加入青椒、小米椒,加盐、鲜味、生抽、料酒,再加葱花或香菜。




七、用小火炖几分钟,然后焖上几分钟。


小贴士:鸭子是很普通的食材,鸭肉比猪肉和牛肉便宜,但鸭肉很难处理,很多人喜欢用焯水的方法,其实会使鸭肉特别紧,需要用盐、料酒和生抽抓一下,这样鸭肉就很有味道了,而且不会特别柴。将鸭烧热油,加葱姜蒜爆香。


生姜炒鸭是一道湘菜,味道很重,以辣味为主,鸭的肉很嫩,吃起来开胃健脾,很容易消化,一些长期小伙伴,试试这道家常美味。它能帮助排泄体内水分,预防流感和感冒,排泄体内多余水分,增强身体抵抗力,早食早受益。