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揭阳这家老牌大排档,炒了14年,开店就满座...

2020-09-29 14:30上一篇 |下一篇

揭阳这家老牌大排档,炒了14年,开店就满座...





深夜华灯初上时,站在人来人往的街口...




有的人赶着回家,有的人出门宵夜,这座催生了无数风味美食的小城里,总能在夜里找到一些安慰。






就在马路边,这家大排档座无虚席,摇曳的灯光连同食客寻吃的悸动,成了黑暗中温暖的存在。




01


十三年情怀大排档




“走吧,老地方见”




大排档的热闹,特别适合在下班后和三两好友,点上三四个小炒,大声畅谈,回到天真烂漫的自己。






14个年头过去了,如今这里成了很多人深夜的归宿,总能听到别人说,你也去这家吗?我也是。






老板沉下心做美食,这口大火爆炒的美味,喂饱了饥饿的胃和心阿。






在这儿吃的人大多是熟客,年轻人结伴而来,上了年纪的叙旧,除了味道的习惯,还有一种自在和心安。




02


这口熟悉的味道






这家的小炒种类众多,全部上齐就准备开店做生意,一般十点,但我们到时发现很多人已经提前在等待了。






店里的菜大多是本地人喜欢的口味,从白粥到小炒,从椒盐到清蒸,吃的也是难得的人情味。






空心菜炒鳝鱼、油泼粿卷、爆炒田螺、腌血蛤、清蒸螃蟹、清蒸扇贝、白灼皮皮虾...除了一些菜单上有的,也能做出你想吃的味道。






点菜时只要到摊位前说一下就行,每一盘都是大份量,看着就满足。




03


深夜的市井烟火气






一桌人五个小炒一个煲,除了上来就能开吃的快感,还暗示着岁月的故事...






上桌时还在咕噜咕噜的日本豆腐煲香气四溢,整锅满满的豆腐夹杂着金针菇,一下子流口水。






来吃大排档必点煲类,趁着热乎先来一口,进嘴的瞬间直叫人眼眉胃口全都舒展开来,实在太好吃了。






这家的椒盐豆腐鱼是招牌中的招牌,来的人必点!鱼的鲜甜和椒盐的香味能一下子俘获挑剔的吃货,吃完立马发出惊叹!










炸的外酥里嫩的椒盐水生今晚成功挤进离奇好吃榜,咬一口酥酥脆脆的,嘴里却鲜味浓郁,回味十足。






淋了蒜头油的白灼鸭肠可谓经典,一口鸭肠爽脆美味,越嚼越香,根本停不下筷子。






吃过的人都知道,尖椒炒肚肉也是一绝。除此之外,这里的其它小炒也常常受到好评,吸引很多食客前来品尝。




04


三两好友叙旧情




百年如一日的味道成就了潮汕美食的传奇,这家店的老板说想把这座城市的美味用心传承下去,有一天能把潮汕美食带到其它城市。




我想,人生路漫漫,用心做出的美食值得尊敬。






世人多留恋情怀,我们留恋大排档也是如此,留恋味蕾中的记忆和不可替代的小美好。






这家大排档,点燃了这座城深夜的喧嚣和无拘无束。




店名:阿忠大排档


营业时间:晚上10:00 - 凌晨4:00


地址:榕城区天福路口