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寒露将至,记得常喝这碗汤,滋补一下好过寒冬,营养美味又不上火

2020-10-07 17:51上一篇 |下一篇

寒露将至,记得常喝这碗汤,滋补一下好过寒冬,营养美味又不上火

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寒露将至,记得常喝这碗汤,滋补一下好过寒冬,营养美味又不上火。今天与大家分享一道适合冷天的汤水——莲子炖鸡汤。


马上就到寒露了,寒露过后天气变冷,喝些温热的鸡汤有助于身体驱散掉寒气,且这个时节吃莲子对身体的补益作用也很大。




今天咱就用这莲子来搭配鸡肉,炖煮一锅好喝营养的靓汤,加几颗大枣,做出来美味滋补不上火,适合一家老小秋冬季节经常喝,助全家安稳过秋顺利入寒冬,见到这篇文章的朋友千万别错过~


寒露前后,记得多给家人煲这汤,滋补又驱寒,老人孩子都合适!




-----【莲子炖鸡汤】-----

【食材】干莲子半碗,鸡肉适量,红枣8个,虫草花少许,精盐适量,米酒适量




【制作】


1、莲子提前用清水浸发,浸至发软之后剥离出莲心,和红枣、虫草花等一起清洗干净后备用。




2、鸡肉斩成大块,洗干净后冷水入锅,加适量米酒去腥,开中大火焯煮至沸起,捞出过凉水清洗去浮沫。




3、将处理好的鸡肉、莲子、红枣、虫草花等一起放入炖锅,一次性加入足量清水,启动电炖锅煲汤程序,开始进行煮汤。




4、临出锅前差不多有10分钟的时候,根据口味加入适量的盐调味,搅拌均匀后继续焖上盖子炖煮至结束。




【出品】这样一道鲜香滋补、美味营养又不上火的“莲子炖鸡汤”就做好了,看着是不是很有食欲呢?赶紧做一份尝尝~




-----【烹饪过程注意事项】-----

1、因为是用电炖锅,功率不是特别大,所以炖煮出来鸡汤不会太浑浊,清淡营养更适合大众,多喝一点也不易上火。


2、如果改用其他锅,例如砂锅或者高压锅的话,应该要晚点再放红枣和虫草花,这样炖煮出来红枣更有型、虫草花也更营养。


3、鸡肉去腥用米酒来处理更合适,如果没有则用料酒来代替,虫草花如果是品质相当好的货,建议免洗直接下锅煮,这样营养可以得到最大的保留。




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