0793-8169876

我们只提供纯天然、绿色特产!

婺源特产网,只为您的健康着想!

晒含量可媲美海鲜产品,是正真的“蔬菜之王”,搭配鱿鱼,美味鲜

2020-10-13 21:42上一篇 |下一篇

晒含量可媲美海鲜产品,是正真的“蔬菜之王”,搭配鱿鱼,美味鲜

我是热爱生活的铨大,喜欢寻找美食、制作美食、分享美食,请点击【关注】我,我会给您带来更多精彩的分享。


晒含量可媲美海鲜产品

今天制作的这道精品菜的主角它也是我们生活中常见的蔬菜,有着“蔬菜之王”的美誉,这种蔬菜它的晒含量高于一般蔬菜,含量甚至可以媲美海鲜产品,这里可能会有朋友们说是蘑菇,然而并不是,它是一种绿色的蔬菜,它就是芦笋。芦笋其实一种名叫石刁柏植物的嫩芽,营养价值非常高,口感脆脆甜甜的,而且它的制作方式也非常多,今天这道菜选择爆炒的方式来制作。


芦笋鱿鱼花

芦笋的营养价值非常高,不仅晒含量高,它还含有丰富的维生素B和维生素A以及叶酸、钙、铁等微量元素,还有人体必须的各种氨基酸。今天这道芦笋鱿鱼花搭配非常健康,而且芦笋也非常适合与海鲜一起烹煮,制作简单轻松上手。今天这道菜特点美味极鲜,芦笋爽脆清甜,鱿鱼鲜嫩,不仅口感丰富而且营养健康,非常推荐朋友们一起动手制作起来,接下来就开始制作这道芦笋鱿鱼花吧。


食材准备

主料:芦笋300克、鱿鱼花150克


辅料:大蒜2瓣、红辣椒2根


调料:食盐1小勺、蚝油1勺、胡椒粉1小勺、食用油适量


主料、辅料和调料可以根据实际用量和个人口味进行调整。


今天由于比较忙,所以直接买了现成速冻的鱿鱼花,速冻的鱿鱼花口感会稍微比较差,如果有时间的朋友还是比较建议直接购买新鲜的鱿鱼自己切,新鲜的鱿鱼口感会比较好一点。


制作过程

步骤1:先将芦笋清洗干净,然后把尾部比较比较老的部分摘掉,太老的芦笋纤维比较粗,影响口感还不好消化,所以要先摘掉再改刀,斜刀切大约4cm左右的小段备用。接下来把大蒜去皮切成大颗粒,红辣椒去籽然后切成丝备用。


步骤2:将鱿鱼花改刀切小,然后取锅烧水,水中下入半小勺食盐,水开后倒入处理好的鱿鱼花焯水,大约焯30秒就可以捞出控干,购买速冻产品还是先焯水会比较放心,如果购买的新鲜鱿鱼可以直接下锅先炒熟备用。


步骤3:锅中倒入适量的食用油,油温五成热倒入蒜粒煸炒出香味,然后将火调至最大的同时倒入切好的芦笋和焯过水的鱿鱼花,猛火爆炒,炒至芦笋变得翠绿断生就可以下半小勺食盐和1勺蚝油,再翻炒30秒,出锅前加入红辣椒丝和1小勺胡椒粉,翻炒均匀就可以出锅盛盘了。


小贴士

1、购买速冻的鱿鱼建议先焯水再下锅炒,如果是新鲜的鱿鱼则不建议焯水,可以直接下锅炒至八成熟盛出备用,这样会使这道菜味道更鲜。


2、购买芦笋的时候建议不要购买那种太长的芦笋,太长的芦笋可能末端会偏老,毕竟芦笋还是挺贵的,如果老的部分太多,其实也不太划算,同时也不要去购买那些看起来黑点非常多的芦笋,这样的芦笋十有八九是不太新鲜的。


晒含量可媲美海鲜产品,是正真的“蔬菜之王”,搭配鱿鱼,美味鲜。今天这道菜制作简单,非常容易上手,而且营养丰富又爽脆鲜甜,的的确确是一道老少皆宜的精品菜。希望朋友们会喜欢这道芦笋鱿鱼花。


#美食记#


如果您喜欢我的分享,可以【收藏】和【转发】还可以动起手来跟我一起学做美食,朋友们有什么好的做法或者建议可以私聊我,我会第一时间进行回复和交流,我是铨大,热爱生活,喜欢寻找美食、制作美食、分享美食。大家也可以动动手点击【关注】我,每天都有不一样的菜谱分享给大家。