0793-8169876

我们只提供纯天然、绿色特产!

婺源特产网,只为您的健康着想!

一家三口晚餐,一道卤味双拼,搭配一菜一汤,清淡不失营养,实惠

2020-10-14 23:08上一篇 |下一篇

一家三口晚餐,一道卤味双拼,搭配一菜一汤,清淡不失营养,实惠

#10月吃什么#


哈喽,大家好!我是老方小雨美食厨房,今天又给大家更新美食菜谱啦!喜爱自然朴实的味道,为家人做健康美食是我的生活理念;所发图文和视频都为原创。


家三口晚餐,一道卤味双拼,搭配一菜一汤,清淡不失营养,实惠!国庆长假过后,大家都正常上班、上学了,我们家也是这样。孩子下了班就回来,既不加班,也不出去,说,要陪我们吃吃饭,顺便也可以休息休息;不过我估计,陪我们吃饭只是借口,想要休息则更为确切。


孩子难得在家吃晚饭,我这当妈的可不能马虎,正好还有一张50元的超市赠券,怕不小心过期就可惜了,所以昨儿白天特地去了趟超市,赶紧花了心里踏实。


晒一晒我们家的今日晚餐,食材丰富热量低,美味营养,管饱还瘦身!那下面请大家看一看,50元赠券,我都买了啥好东东,又是如何制作的吧~~~


【烧紫豇豆


豇豆,是大家熟悉的家常食材,但这种紫豇豆,不怕您笑话,平时在市场很难看到。托姐姐的福,才有机会吃到呢。紫豇豆,是我姐夫家的亲戚种的,专门留给自家人吃的;与普通绿豇豆相比,短、粗,看着比较老,其实很嫩,一烧就烂。除了油、盐和蒜末,没放任何作料,要的就是原汁原味;孩子说,不像绿豇豆那么脆硬,咬在嘴里软软的、糯糯的,真是挺好吃的。


食材:紫豇豆,食用油,蒜末,盐


做法:1、撕去豇豆的两端根头及两边筋膜,清洗干净后掰长段备用;蒜头去皮切末。


2、锅烧热放油,下蒜末爆香,放入紫豇豆,大火煸炒。


3、在煸炒过程中,紫色的豇豆会逐渐变成绿色豇豆,这是正常现象。


4、煸至豇豆表面出现微微焦黄时,加点清水,大火烧开,转小火烧至豇豆熟烂。


5、加食盐调味,最后大火收汁即可。


卤味双拼~【卤白干】&【卤牛肉】


上月中旬超市搞促销,买200元送50元券,活动只有5天时间;赠券,需在10月10日~31日期间消费。身为家庭主妇,看到这种好事,那是肯定不能错过的;为了尽快把赠券用掉,昨天我特意又去了趟超市,就当快走锻炼了;正好看见牛腱子有活动,31.9元/斤,每个牛腱子都是从中切开的;看着很不错,我就让店员给拿了一块,61.9元,接近2斤;冰箱刚好还有些真空包装白干和一盒老卤,准备回来做道卤味双拼。孩子体质容易生痘,平时也比较自律,尽可能吃的清淡些,所以我把做好的蘸汁就没有淋在牛肉上,而是另外装盘了。


牛肉和豆制品,都是属于高蛋白低脂肪食材,多吃也担心长肉;还有自己在家做卤味,比外面卖的划算不说,还更加干净卫生;大家说:是不是啊?


食材:牛腱子,厚白干;食用油,冰糖,食盐,料油,生抽,老抽,葱姜,干辣椒和老卤


做法:1、白干子洗净,用刀在表面横竖划几刀,便入于味;老卤提前解冻备用。


2、牛腱子,浸泡掉多余血水,再入冷水锅中焯沸,捞出,清净。


3、炒锅烧油,放冰糖,炒糖色,加热水烧开,直接倒入装有老卤的炖锅中。


4、把牛肉、葱姜和干辣椒放入炖锅中,再给老卤补加一些料酒、生抽、老抽,加盖大火。


5、煮开后转小火,炖1个半小时左右,炖到能用筷子戳动牛肉;再把厚白干放进去一起卤。


6、卤至白干上色后,加入食盐,转大火煮3~5分钟后关火。


7、关火,焖制过夜;将卤好的牛肉和干子捞出,放至冰箱冷藏;吃前取出切片即可。


8、蘸汁:葱末、蒜末、白糖、生抽、香醋和辣椒油,搅拌均匀即可。


金针菇木耳山药汤】


菌菇,是非常营养又鲜美的食材,可惜,除了金针菇除外,其它的我家孩子都不爱吃;昨儿去超市买了牛肉,还顺便买了一盒金针菇;准备搭配木耳和山药一起烧汤,清淡却不失营养,孩子也很爱吃。家中常备木耳和铁棍山药的。


食材:木耳,金针菇和铁棍山药,熟虾油、食盐,香菜


做法:1、木耳提前用温水泡开,洗净;金针菇切去根头,浸泡十分钟,洗净;香菜切段备用;


2、铁棍山药削皮洗净,切块,放入清水碗中,加少许白醋防氧化变黑。削皮时可以带上手套,以防上皮肤过敏。


3、汤锅中放入木耳、山药、金针菇和清水,大火煮开,转小火炖至熟烂


4、加盐调味,淋入熟虾油,出锅前撒上香菜即可。


【黄金双米饭】


今晚的主食,又做了黄金双米饭;小米是粗粮,放小一把和大米一起煮,不仅好看好吃,还更加地营养健康。


食材:大米,小米和清水


做法:1、小米和大米,洗净。


2、倒入电饭煲中,加入适量清水,煮熟即可;水多水少,按自家喜好来就行!


以上就是今晚我们一家三口的晚餐,一道卤味双拼,搭配一菜一汤,做法简单家常,口味清淡又不失营养,自己做的实惠又好吃。


今天的分享到这里结束了。我是老方小雨美食厨房,美食领域原创作者,谢谢大家阅读,如果您喜欢我的文章&视频,记得点赞、收藏、分享给更多的朋友。如果您有好的建议和意见,欢迎在文章&视频下方评论区给我留言,看到后会及时回复您的。我会不断分享新的文章&视频给大家,有快手早餐、家常菜、中式面食和家庭烘焙,非常欢迎您来观看。再次感谢您的关注、支持!