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这菜我家近来天天要吃,酸辣爽口,做法超级简单,两步就可以吃到

2020-10-15 20:26上一篇 |下一篇

这菜我家近来天天要吃,酸辣爽口,做法超级简单,两步就可以吃到

凉拌菜近来在我家可真是越吃越上瘾了,可以说是天天都吃的,今晚在饭桌上不爱吃辣的小朋友还跟我说:妈妈,你们怎么天天都要吃凉拌菜呢?吃不腻的吗?听了她这番话才知道,最近这三两个星期确实是一直吃凉拌菜。看我们这样几乎天天要吃凉拌菜的,能说吃腻了吗?今晚老公又再次夸赞我做的凉拌菜比外面卖的好吃太多了!


前阵子我在外面买了几次凉拌菜回来吃,那时感觉很好吃,每次买都是买了四五十块钱。有一天在家里又想吃了,我又懒得去外面买,就用了家里可以做凉拌菜的腐皮、黄瓜、海带做了一份出来。做完老公试吃了说味道比外面好吃,第二天,我又去买了金针菇来继续做了一些,每次做都感觉还不够吃,就这样吃着吃着就吃上瘾了。喜欢吃凉拌的朋友可以试试哦,它的做法超级简单,只需烫一烫,拌一拌就可以吃到了,快手好吃,酸辣爽口,可别吃上瘾了哦!


【凉拌酒料菜】海带1张,腐皮1张,黑木耳20克,魔芋凉皮260克,金针菇1捆,白菜1个,土豆半个,蒜瓣半个,香菜1根,生抽30毫升,米醋30毫升,芝麻香油15毫升,椒麻油10克,孜然粉5克,花生米适量,植物油适量


【制作步骤】


1、准备好材料


2、黑木耳洗净后用开水泡发


3、海带用清水冲洗去表面的盐分,再切成小段,然后用开水泡发


4、热油锅后放入撕小块的腐皮炸至酥香


5、锅里煮沸水后放入炸酥香的腐皮煮软,捞出沥干水分备用


6、锅里煮开水后放入金针菇烫熟,捞出沥干水分备用


7、洗净的白菜放入沸水锅里煮熟捞出沥干水分备用


8、锅里煮开水后放入去皮抽丝的土豆入锅里煮熟


9、锅里煮开水后放入泡发好的黑木耳和海带煮熟,捞出沥干水分


10、待所有食材冷却后,将烫熟的食材放入料理盆里,放入凉皮,加入蒜末、香菜段、生抽、米醋、芝麻香油、孜然粉、椒麻豆瓣酱


11、搅拌均匀,最后撒入花生米即可


【小贴士】


1、如果时间紧迫,黑木耳和海带没有提前泡发,可以用开水快速泡发


2、海带如果用外面买的泡发好的海带丝或海带结,泡发这步可以省略


3、凉拌菜的菜品可以随自己的口味喜好搭配,不用局限于我这里的几种菜


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