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美食家常菜推荐:嫩滑鸡蛋羹,红烧猪脚,豆干炒三丝,简单又美味

2020-10-21 20:39上一篇 |下一篇

美食家常菜推荐:嫩滑鸡蛋羹,红烧猪脚,豆干炒三丝,简单又美味

哈喽,大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食,营养均衡又美味可口,非常下饭,做法特别简单,食材也是我们日常生活中常见的,就连厨房小白做起来也无压力,非常特别适合上班族的首要选择哟,喜欢的朋友快来看看吧。




【嫩滑鸡蛋羹】


食材以及调味料的准备:嫩豆腐,虾,西兰花,鸡蛋,生抽,芝麻油。


烹饪做法步骤:


1、准备好嫩豆腐、虾、西兰花、鸡蛋。


2、蔬菜切块,鸡蛋加点盐打撒倒两勺温水搅匀,虾去壳去头去虾线用料酒姜腌制去腥。


3、西兰花和虾仁分别用开水焯熟(水里加点盐)。


4、把豆腐块平铺在碗底,倒入鸡蛋液,盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳些小孔孔,开水上锅蒸十分钟。


5、去掉保鲜膜,放入西兰花和虾仁在鸡蛋羹上再蒸三分钟就可以出锅了。


6、淋上一勺生抽、一勺芝麻油就可以了。


虾仁豆腐鸡蛋羹,非常的滑嫩鲜香,好吃低脂还不用担心发胖。




【红烧猪脚】


食材以及调味料的准备:半斤猪脚,冰糖,香叶,八角,桂皮,大葱,蒜头,姜,生抽,老抽,盐


烹饪做法步骤:


1、猪脚洗干净,冷水下锅,加姜片,料酒焯水洗净。


2、锅里放少量油,放入四颗冰糖小火慢慢熬至焦糖色,加入沥干水分的猪脚翻炒(有水分会被油溅到)。


3、此时猪脚已经开始上色,加入香叶,八角,桂皮,大葱,蒜头,姜翻炒几下。


4、加入两勺生抽,一勺老抽,大火炒出酱香味。


5、锅中加入淹没食材的开水,煮开,转小火,加入适量盐,尝一下咸淡,味道是咸香咸香,一点甜味的最好吃!盖上盖子小火焖煮30分钟。最后大火收汁完成。


6、装盘!撒上葱花。






【豆干炒三丝】


食材以及调味料的准备:厚豆干,青椒,胡萝卜,木耳,蚝油,陈醋,白砂糖,食用盐,鸡精,黑胡椒。


烹饪做法步骤:


1、把豆干洗净切片,木耳泡发洗净切丝,青椒、胡萝卜洗净切丝备用。


2、热锅凉油先放入青椒丝翻炒几下。


3、再放入胡萝卜丝和木耳丝翻炒。


4、放入豆干继续爆炒,放入两勺食用盐,一勺蚝油,一勺陈醋,一勺鸡精大火爆炒。


5、等到豆干表面变黄,熄火撒上黑胡椒翻几下出锅。(记得出锅时候外放胡椒,不然会粘锅变糊的)