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炸馒头片,不要直接裹蛋液了,试试这样做,馒头片香脆还不油腻

2020-10-31 11:35上一篇 |下一篇

炸馒头片,不要直接裹蛋液了,试试这样做,馒头片香脆还不油腻

嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是一道“炸馒头片”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。


导语:炸馒头片想要香脆不油腻,别直接裹蛋液,学会3招,香脆不吸油

最近我迷上吃炸馒头片了,本来是为了解决剩馒头而做的炸馒头片,结果却吃上瘾了,剩馒头炸着吃,新馒头也要炸着吃,香酥脆的炸馒头片,吃着太过瘾了,其实炸馒头片还是不裹蛋液的好吃,但这样做却比较容易吸油,因此为了健康着想,还是选择裹蛋液炸,少了些酥脆的口感,反而更多的是软绵绵的,不过炸馒头片即使要裹鸡蛋液,也不能直接就裹,学会1个做法,馒头片会更加的香脆好吃,而且还不油腻,这样的炸馒头片早餐吃也健康。


炸馒头片的做法:

备用食材:馒头1个,鸡蛋1个,水少许,食盐少许;


制作过程:第一步,馒头切成大约1厘米左右的厚度就行,尽量均匀一些,馒头片切好后,准备一个鸡蛋,磕入在碗中,加上一点点食盐,再加入鸡蛋液一半的清水;


第二步,用筷子将蛋液打散,与水可以充分融合在一起,下面就可以开始炸馒头片了,先在锅中添油,烧热,担心油腻的可以选择煎的方法做,少油便可;


第三步,将锅中的油烧至7成热,用筷子蘸一点蛋液滴入锅中,可以快速定型,这个时候将馒头片放入蛋液中裹一圈,放入油锅中炸,记得馒头片不要浸泡;


第四步,中火炸馒头片,慢慢地会看到馒头片表面的蛋液凝固了,这个时候就可以翻面,继续炸;


第五步,直到将馒头片的两面炸至金黄的时候,就可以将馒头片捞出来了,记得要先捞出再关火,炸好的馒头片控下油,撒上点盐、黑胡椒粉等调味,就可以吃了。


小编总结:如今的早餐种类丰富多样,因此人们也很少会想起吃炸馒头片,但偶尔吃一次,又会勾起那小时候的回忆,香酥脆的馒头片,我老家最爱的吃法就是刚出锅的炸馒头片撒上点盐,用大蒜在馒头片上涂一遍,充满了蒜香味,虽说口味有点重,但却吃得特别香,炸馒头片用油多,所以大家不要多吃,偶尔吃一吃就可以了,炸馒头片的时候,掌握好其中的方法和小技巧,馒头片不仅是香酥脆好吃,而且还不吸油,不油腻,吃着口感好更健康。


烹饪小技巧:

1、炸馒头片,裹蛋液还是要做的,但直接裹蛋液太厚重了,所以在鸡蛋液中加上点清水打散,再用馒头蘸着炸,既能做到不吸油,而且馒头片的口感还会好,我每次都会用这个方法做;


2、鸡蛋液中加的清水不要太多了,鸡蛋液的一半就可以了,让鸡蛋液可以变得不那么厚重,蛋液里加上点盐,让其有基本的味道,其他想要搭配的调味料待出锅后再放就可以了;


3、炸馒头片,油温低会吸油,油温高会炸糊,所以保证7成热的油温便可,炸好的馒头片,记得要先将馒头片捞出,再关火,否则油温降低了,馒头片还是会吸入大量的油,这样吃着就比较油腻了,馒头片可以撒上胡椒粉或者是其他个人喜欢的调料。


炸馒头片,掌握好技巧,馒头片香酥脆,不油腻,如果你也认为炸馒头片的做法还不错,欢迎收藏学习,或者是分享给更多需要的人!