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喜欢吃豆角的一定要收藏,学会这样做豆角,5斤豆角不够吃,解馋

2020-10-31 11:35上一篇 |下一篇

喜欢吃豆角的一定要收藏,学会这样做豆角,5斤豆角不够吃,解馋

家常菜总是百吃不厌,也是我们生活中必不可少的,家常菜的种类十分丰富,都是好吃且方便做的佳肴,对于我来说,就是家的味道。其实家常菜就是利用家里现有的食材搭配而炒制的菜品就叫家常菜,家常菜不受菜谱约束,不受烹饪方法限制,不挑剔食材,随意性大,虽然做法很家常,但菜品的味道却不平常,很多时候都会有出乎意料的美味,这或许就是家常菜的魅力所在吧!






家常菜吃起来会有家的味道,所以好多人几天不吃就会很想念。家常菜的种类很多,制作方法也有难有易,因为制作的原材料不一样,所以吃起来口味也会不一样。家常菜的种类繁多,有我们比较爱吃的酸辣土豆丝,还有冬季必吃的猪肉炖粉条,还有日常的凉菜。热菜、炖菜、烩菜等等。今天小编就跟大家分享一下家常菜扁豆角的好吃做法,每次家里来客人,这道菜都是我必做的压轴菜,上桌后看着都流口水。快跟我一起看看是怎么制作的吧。






【扁豆角酿肉】


食材:扁豆角 鸡脯肉 葱花 姜末 玉米淀粉 面粉






【制作方法】


1、这个是提前洗净的豆角,清洗豆角的时候 可以放入一些食用盐,淡盐水具有一定的杀菌作用,摘扁豆角的时候 要把边角的丝给撕下来,这个丝吃起来比较硌牙, 嫩一点的豆角可以不撕,








2、豆角全部处理好之后, 锅里面烧水,水开之后放入扁豆角焯水,豆角焯熟之后, 捞出过下凉水,过凉水后捞出 ,沥干水分 盛入盘中,等到豆角不烫手的时候 取一根牙签,用牙签将豆角从一端给分离开,豆角弄开之后 把豆子取下来,










3、豆子全部取出之后 ,准备一块鸡脯肉,如果不喜欢吃鸡肉的话 ,也可以选择牛肉 羊肉 或者猪肉,把鸡脯肉切成薄片,切好之后再切成小块,把切好的鸡肉块盛入绞肉机里面,把剥下来的豆子也放进去,启动绞肉机 打成肉泥,把绞好的肉泥盛入碗中备用,












4、准备一把小葱切成葱花,再切一些姜末,把切好的姜末葱花放入肉馅里面,倒入一些料酒 去腥,再放入少许生抽 ,半勺食用盐 ,一勺鸡精 ,少许胡椒粉 ,之后将肉馅朝着一个方向 ,搅拌均匀,香喷喷的鸡肉馅就调好啦 ,可以包饺子 ,还可以包馄饨,










5、取豆角, 将肉馅放到豆角里面,肉馅不用放入太多 ,与豆角边缘齐平就可以了,豆角全部放入肉馅之后, 准备一个小碗,添加一勺玉米淀粉 ,再放入一勺面粉,倒入少许清水, 搅成酸奶状的稀面糊,把搅好的稀面糊倒进盘子里面,








6、起锅烧油 油温五成热, 也就是放入筷子起密集小泡泡的时候,用筷子夹起豆角, 放进盘子里面 ,均匀的裹上面糊,将裹上面糊的豆角放进油锅里面炸一炸,炸至豆角浮起, 用筷子不停的翻动,这样可以使豆角受热均匀 ,上色也均匀,








7、炸至豆角表面焦黄 ,捞出沥油,刚出锅的豆角比较烫嘴 不要急着吃,稍微晾一下 不烫手的时候再吃 ,刚出锅的时候光是闻味道就要流口水了,美味好吃 外焦里嫩的炸豆角就做好啦,炸肉馅豆角的做法非常简单和食材都非常的经济实惠,


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【丽晓私房话】


1.做酿肉的时候可以选择猪肉 或者鸡脯肉,一定要剁成肉泥才好吃


今天分享的扁豆角酿肉您喜欢吗?如果喜欢欢迎关注我,点赞并收藏起来学着做吧!把我是一位专注于家常美食的80后宝妈,用最简单普通的食材,做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐,午餐,各种菜肴,还有各种面点,烘焙,零食、甜点等等。








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