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天凉,别错过这菜,1元一个,高蛋白低热量,简单一做人人爱吃

2020-10-31 11:35上一篇 |下一篇

天凉,别错过这菜,1元一个,高蛋白低热量,简单一做人人爱吃

导语:家有孩子,要多吃鸡蛋,教您5种美味做法,花样多容易做又好吃。天凉,别错过这菜,1元一个,高蛋白低热量,简单一做人人爱吃


天冷后,集市反倒变得更加热闹了,以往我们这里只有在日期尾数后为1,4,7的日子才能赶集,这些日子每天都是人山人海的,很多从外地工作的人回来之后会选择来市场上逛一逛,看有些什么特产可以带走的,哪怕是鸡蛋也是觉得自己老家的新鲜一些,悦悦平时总去买鸡蛋的摊位,今天就早早的全部卖光了,老板说是被人给全部卖走了,看来呀,是金子总会发光的,这话一点也不假,同样适用于挑选食材。


秋后转凉,给家人进补,别错过鸡蛋了,它是一种老少皆宜实惠又营养的食材,鸡蛋里面含有丰富的蛋白质,脂肪,维生素和铁,钙,钾等人体所需的矿物质,而且它的蛋白质为优质蛋白更容易被人体所吸收,利用率高达98%以上,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,平均一个鸡蛋的重量大约为50克,两个鸡蛋所含的蛋白质等同于猪肉或是鱼肉里的蛋白质,所含的量并且鸡蛋中富含DHA,对神经系统和身体发育有益,能健脑益智,改善记忆力,如此一来鸡蛋便成了人们生活中必不可少的营养补给品。


不仅如此,鸡蛋蛋白质的消化吸收率也是位于其他食材之上,比牛奶、猪肉、牛肉就要更容易被吸收,往往鸡蛋是论个卖的,价格是1元一个,它算得上是一种高蛋白低热量的营养食材,做法多种多样,简单一做人人爱吃,家有正在长身体的孩子更是要多给他们吃鸡蛋。


在日常生活中,鸡蛋的吃法很多,可盐可甜,可中可西,花样多容易做又好吃,今天悦悦要给大家推荐5种美味做法:


一.鸡蛋羹


嫩滑爽口的鸡蛋羹是很多小朋友的最爱,吃法可盐可甜,只要注意制作手法,蛋和水的比例为1:1.5,搅散之后过一遍筛,能够让蒸出来的鸡蛋羹口感更加的细嫩,当然这里的水也可以用牛奶来代替,蒸的时候要文火蒸,最好是在顶部盖一个盖子,蒸熟后用小刀划成小块,再淋上生抽即可,这样做出来的鸡蛋羹比果冻还要好吃。




二.荷包蛋:


一个合格的荷包蛋一定是要煎得焦香圆润的,可以用来煮甜酒鸡蛋,也可以用来煮简易高汤,煎的时候油要多倒一点,且放少许的食盐起到防粘的作用,等到油温达到6成热后再把鸡蛋打入锅中,再转成中小火慢慢的煎,煎至一面金黄之后,再翻面把另一面也煎成金黄即可,所以呀,想要荷包蛋煎得圆润完整不粘锅,一定是要油热之后下锅哦。




三.水煮蛋


水煮是轻食的一种烹饪方式,早上起来之后把鸡蛋洗净放进锅里,鸡蛋冷水下锅,又或是放一张蒸帘隔水蒸,慢火升温,沸腾后立马转为中小火煮5分钟。然后把火关掉焖5分钟左右,捞出来放入冷水里泡一泡之后就可以吃了,这样煮出来的鸡蛋清嫩,而且蛋黄凝固又不老,而且一点也不会粘皮,壳一碰就掉。




四.太阳蛋


单面煎的鸡蛋,颜值高味道好,煎的时候用油较少且口感介于水煮蛋和荷包蛋之间,用来搭配汤粉或是汤面再合适不过了,锅里只要抹少许食用油,油热之后,再把鸡蛋打入锅中,蛋离锅的距离要近,打入锅里的速度要慢,等到入锅后的蛋白微微凝固之后再把蛋黄打进去,这样煎出来的鸡蛋如太阳一样金黄好看,看上去格外的吸引人。






五.溏心蛋


想要煮一颗好吃的溏心蛋,时间要掌握得刚刚好,常温鸡蛋冷水下锅,水开之后关火盖上盖子焖5-7分钟,即可得到一枚蛋黄未完全凝固的溏心蛋了,焖的时间越长,蛋黄的凝固程度越高,反之溏心效果越好,蛋黄微微流动的口感更是让人着迷,这就可以根据个人的口味喜好来调整时间长短。




PS:


鸡蛋虽有营养,但也是要注意保存得当,一般情况下,新鲜鸡蛋的保存期限大约为1个月左右,保存不得当,则很容易变质。尤其是一次买的数量比较多时,不管是放冰箱里冷藏,还是放在蛋托上面,都最好是要把鸡蛋的大头朝上,小头朝下,这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面,才能延长鸡蛋的保存期限,长时间也不会发生散黄有异味的情况。





结语:家有孩子,要多给他们吃鸡蛋,高蛋白低热量,教您5种美味做法,花样多容易做又好吃。快试一试吧~


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