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杏鲍菇这样做,感觉像在吃肉,外面酥脆特好吃,儿子边吃边说香

2020-11-03 09:46上一篇 |下一篇

杏鲍菇这样做,感觉像在吃肉,外面酥脆特好吃,儿子边吃边说香



杏鲍菇这样做,感觉像在吃肉,外面酥脆特好吃,儿子边吃边说香。前两天超市里的杏鲍菇特别新鲜,而且个头非常大,买了两根,今天就用一根杏鲍菇,做个好吃的。今天家里正好停水,杏鲍菇清洗起来比较方便,好吃的椒盐杏鲍菇必须安排起来。


椒盐杏鲍菇,是一道油炸的菜肴,很多朋友认为不健康,但是偶尔吃一次还是没关系的。杏鲍菇有着鲍鱼的口感,所以叫杏鲍菇, 老公在客厅闻到这个味道,还以为我在炸海鲜呢!复炸一遍可以使杏鲍菇外表更加酥脆,里面更加鲜嫩,吃起来就像肉一样,特别的好吃,爱吃杏鲍菇的朋友别错过这个做法。


椒盐杏鲍菇


所需食材:杏鲍菇(大)一个,鸡蛋两个,淀粉50克,面粉50克,水适量,盐少许,胡椒粉适量,椒盐适量,辣椒面适量。


制作方法:


1.杏鲍菇从中间切断,然后切稍微厚一点的片,再切成条,切得尽量均匀一些,这样可以同时炸熟。


2.准备一个大一点的碗,把鸡蛋打入碗中,加入淀粉,面粉,盐,胡椒粉,少许清水,搅拌均匀,搅拌成类似酸奶的糊状。


3.把杏鲍菇条倒入面糊中,不要一次性把所有的杏鲍菇都倒入面糊中,一次抓一小把,搅拌一下杏鲍菇,让每个杏鲍菇都裹满面糊。


4.锅中多加入一些食用油,油热,加入裹好面糊的杏鲍菇,炸至定型,然后就可以翻面了,多用筷子搅一搅,别炸糊了,两面都炸金黄了,就可以捞出来了。不要一下子把所有的杏鲍菇都放入锅中炸,锅中炸不开就分两次或者是三次炸,加入杏鲍菇的时候,也要一条一条地加入,防止粘连。


5.油温加大,把刚才炸好的杏鲍菇再倒回锅中大火再复炸一遍,大火复炸的杏鲍菇表面比较酥脆,吃起来口感更好,外酥里嫩,特别香。然后以后表面可以撒上椒盐和辣椒面,也可以蘸上番茄酱吃。


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