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立冬后,此菜别错过,遇见我准买几斤,鲜嫩营养,蒸包子吃最香

2020-11-13 18:09上一篇 |下一篇

立冬后,此菜别错过,遇见我准买几斤,鲜嫩营养,蒸包子吃最香

大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人做出更营养健康的美食。


导语:冬天,吃萝卜吃白菜,不如吃它,鲜嫩美味营养高,蒸包子吃超级香!


立冬以后,气候由秋天过渡到冬天,万物也进入一个休养生息的季节。俗语说:“秋进冬补”。冬天正是进补的季节,要多给家人做一些营养美味的饭菜。进补不一定要吃大鱼大肉,蒸上一锅热气腾腾的大包子,也是一种非常不错的选择。冬天,我家最爱吃的就是芹菜馅包子了!


立冬后,此菜别错过,遇见我准买几斤,营养极高,蒸成包子吃最香!芹菜是一种非常受欢迎的蔬菜,一年四季都可以买到。芹菜营养丰富,含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等营养物质。芹菜的做法很多,可以炒着吃,也可以凉拌,还可以做馅,包饺子、蒸包子吃。今天,厨娘就与大家分享一下,芹菜馅包子的做法,大家一起看看吧!


【猪肉芹菜包子】


准备食材:芹菜、五花肉、面粉、酵母粉、葱、姜、盐、料酒、生抽、蚝油、香油、食用油。


具体做法步骤如下:


第一步:盆内加入500克面粉,加入3克酵母粉,用35度左右的温水来和面,水要分少量多次加,边加水边搅拌,搅拌至剩余少量干面粉时,下手揉成光滑的面团,盖上锅盖,放到温暖的地方,发酵至两倍大。


第二步:五花肉切成小块,装入盆中,加入适量的葱姜末,加入适量的料酒,加入适量的盐,加入适量的生抽、加入适量的蚝油,滴两滴香油,搅拌均匀,腌制30分钟。


第三步:芹菜去叶以后,清洗干净,先切成长条,再切成小粒,装入盆中,加入适量的花生油,搅拌均匀。


第四步:五花肉腌制好以后,将芹菜也装入盆中,加入适量的盐,搅拌均匀,菜馅就调好了。


第五步:将发好的面取出,揉一下,给面排气,然后搓成长条,切成大小均匀的面剂,将每一个面剂都按压一下,取一个面剂,用擀面杖擀成中间厚,四周薄的包子皮,取一个包子皮,舀入适量的菜馅,转圈拿褶,将菜馅包起来,收口团圆一下,一个包子胚就做好了。


第六步:包子胚下面垫一张玉米叶,将包子一个个地摆入锅中,彼此之间留有一定的空隙,防止包子在蒸制过程中变大,粘连到一起。盖上锅盖,二次醒发15分钟后,开大火蒸,上蒸汽后,蒸25分钟,关火后,再焖2分钟,即可出锅。


一道美味的猪肉芹菜馅大包子就做好了,鲜香美味,营养又解馋,每次蒸猪肉芹菜馅的包子,老公一顿都能吃3个大包子,全家都夸香,喜欢的朋友,趁现在芹菜正当季,赶快买些回家,做给家人吃吧!


您喜欢吃芹菜吗?最喜欢哪种做法呢?欢迎大家在评论区留言分享!今天的分享就到这里,乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!


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