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6道家常菜,简单易做,营养有滋味,好吃不上火,吃多不怕胖

2020-11-20 09:10上一篇 |下一篇

6道家常菜,简单易做,营养有滋味,好吃不上火,吃多不怕胖

6道家常菜,简单易做,营养有滋味,好吃不上火,吃多不怕胖。入冬后,天气冷,早晚温差大,出门在外要记得增添衣物,到家时记得先喝上一杯热开水,暖暖身。在饮食上还要多补充一些含维生素多的食物,多吃一些含热量高的食物,吃完才能暖暖的。


今天,分享6道家常菜,都是我们家餐桌上常见的食物,食材也很常见,简单易做,营养有滋味,特别下饭,喜欢的朋友可以试试哦。


土豆炒茄子

食材:茄子,土豆,青椒,大蒜


调料:生抽,盐


1. 茄子切滚刀块,土豆削皮,切滚刀块,青椒切小块,蒜拍碎备用。


2. 盘中加适量水,水的量没过茄子即可,倒入茄子,加1勺盐浸泡10分钟,将茄子挤干水分备用。


3. 起锅倒油,倒入土豆,用中火炸到表面金黄色,捞出控油。


4. 接着再倒入茄子,炸熟、炸透,捞出控油。


5. 锅中留少许底油,倒入青椒炒软,再分别倒入土豆、茄子,加1勺生抽,1勺盐,少许味精调味,翻炒均匀就可以出锅了。


豆干炒蒜苗

食材:豆干,蒜苗,五花肉,西芹,红辣椒


配料:生抽,盐,黄豆酱


1.将西芹切成小段,红辣椒切圈,蒜苗切成段。


2.五花肉冷水下锅,煮开后捞出,切成细长条,豆干清洗干净,切成细条。


3.起锅烧油,倒入五花肉,炒出猪油,炒香。


4.倒入豆干,用大火炒香,加1勺黄豆酱,1勺生抽翻炒均匀,这里用的是老豆干,炒的时候才不容易碎。


5.最后将西芹、辣椒圈、蒜苗段倒入锅中,加1勺味精调味,翻炒均匀就可以出锅了。


红焖猪蹄

食材:猪蹄,鹌鹑蛋,香菇,鱿鱼干


配料:桂皮1小块,八角1个,香叶1片,啤酒1瓶,生抽,老抽,冰糖,盐


1. 猪蹄清洗干净,冷水下锅,加1勺料酒,2片姜,大火煮开,将浮沫捞出,再煮3分钟,最后捞出猪蹄,再次清洗干净,沥干水分备用。


2. 将鱿鱼干、香菇用冷水浸泡,泡软、泡发,鱿鱼干剪成小块备用。


3. 鹌鹑蛋冷水下锅,加少许盐,煮5分钟左右,捞出放入冷水中,剥壳备用。


4. 锅中倒油,放入猪蹄,将猪蹄表面的水分炸干,炸出香味。


5. 锅中倒入少许油,放入冰糖,用小火炒出糖色。


6. 倒入猪蹄,加1勺老抽上色,加2勺生抽,翻炒均匀。


7. 将香菇,鱿鱼干放入锅中,倒入啤酒和鹌鹑蛋,放入香叶、八角和桂皮,大火煮开,倒入炖锅,炖至猪蹄软糯鲜香就好了。


小贴士:若是没有炖锅,可以用高压锅,时长大约20分钟左右,全程小火。


西兰花炒虾仁

食材:西兰花,鲜虾,香菇


配料:蒜,生抽,盐,姜


1. 虾剥去虾壳,挑出虾线,加少许生粉清洗干净,这样可去除虾的腥味。


2. 西兰花切小朵,用盐水浸泡,清洗干净备用。


3. 胡萝卜、香菇切成薄片,蒜剁成蒜末备用。


4. 锅中水开后,倒入西兰花焯水,加1勺盐,几滴食用油,焯水3分钟捞出。


5. 起锅烧油,放入姜片,倒入虾仁翻炒至变色,倒入盘中备用。


6. 再次起锅,倒入香菇、胡萝卜翻炒至熟透后,再将虾仁、西兰花倒入锅中,加1勺生抽,少许盐调味,翻炒均匀即可出锅。


干锅花菜

食材:花菜,五花肉,红辣椒


配料:生抽,蒜,豆瓣酱


1. 花菜切成小朵,用盐水浸泡5分钟,清洗干净,辣椒切成小块备用。


2. 五花肉去皮,切成薄片,锅中倒入少许油,倒入五花肉,小火慢炸,炸出猪油。


3. 加1勺豆瓣酱,炒出红油,炒出香味。


4. 倒入花菜,先大火翻炒片刻,炒干水分,加1勺盐,1勺生抽,翻炒均匀,转小火。


5. 将炒好的花菜倒入烧干的砂锅中,盖上锅盖,焖煮至花菜熟透,再撒点葱花就可以出锅了。


青菜炒小虾米

食材:青菜,小虾米


配料:蒜,生抽,盐


1. 青菜切去根部,清洗干净,加1勺盐浸泡5分钟,捞出控干水分。


2. 小虾米清洗掉表面的杂质,蒜拍成蒜末备用。


3. 锅中倒油,放入蒜末炒香,倒入小虾米炸香,炸干水分。


4. 这时,倒入青菜,大火翻炒,炒至青菜变软,加1勺盐,1勺生抽,1勺鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。


小贴士:若是怕青菜出水多,可以先将青菜焯一下水,这样炒出来的青菜颜色更翠绿。


“人间烟火,也不过是一碗粗茶淡饭”。我是李家妈妈美食,明天,您想吃啥?欢迎留言!感谢您的关注和点赞。本文由李家妈妈美食原创,严禁搬运