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婺源荷包红鲤鱼

2020-12-10 07:39上一篇 |下一篇

特产名称:婺源荷包红鲤鱼

特产产地:江西 - 上饶 - 婺源 -

特产分类:鲤鱼

特产热度:6145人喜欢

特产点评:婺源荷包红鲤鱼是江西省上饶婺源县的特产。其色彩红艳,头小尾短,背高腹圆,型似荷包,故名荷包红鲤鱼。该鱼营养丰富、肉嫩汤鲜,是食用、药用、观赏俱佳的国家级优良淡水鱼种,已列为国宴之珍。荷包红鲤鱼为地理标志保护产品。

婺源荷包红鲤鱼图片:

婺源荷包红鲤鱼介绍:

荷包红鲤产于江西省婺源县,是当地独有的传统养殖鱼类,因色泽鲜红、头小尾短、背高体宽、背部隆起、腹部肥大、形似荷包而得名。

荷包红鲤和婺源绿茶、龙尾砚歙砚、江湾雪梨一起被称为“婺源四色”,与兴国红鲤、玻璃红鲤并列为“江西三红”。

据史料记载,明朝万历年间,时任户部右侍郎、总理漕储的婺源人余懋学死后追封为工部尚书将荷包红鲤献给明神宗,以示家乡“物华天宝”。明神宗目睹荷包红鲤雍容华贵之体态,鲜妍吉庆之色彩而龙颜大悦,称之为“圣鱼”,奉养于故宫御范池中,使之得以“长伴君侧”。

荷包红鲤肉质肥美细嫩,汤鲜味美,肥而不腻,香而无腥,味道与平常的鲤鱼确实不一样。除可供食用和观赏外,营美丰富,具有“妊安孕,好颜色,止咳逆,疗脚气,消水肿,治黄疸”等医闻明功效,有较高的食疗功能和药用价值。清代著名学者汪绂在《医林纂要探源》一书中写道:此鱼“和脾养肺,平肝补心,孕妇最宜食之。安妊孕,好颜色,止咳逆,疗脚气,消水肿,治黄疸”,故被誉为“人间天物”。

婺源县于1958年成立了荷包红鲤鱼研究所,搜集种鱼17条,经20多年的系统选育、7代提纯复壮,培养出“荷源鲤”、“芙蓉鲤”等优良品种。1980年通过鉴定,成为中国第一个人工选育淡水养殖的优良鱼种,并按照无公害模式进行养殖。现每年能育出鱼苗20多万尾,已推广到全国25个省、、自治区,同时远销香港等地,深受欢迎。

荷包红鲤鱼为地理标志保护产品。