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江西特产清明粿

2020-12-12 09:05上一篇 |下一篇

1、江西上饶有种特产 又酸又甜 然后像那种柚子皮 上面有点点

上饶特产

特色小吃有龟峰复扣肉、万年贡米、饭麸果、葛源豆腐、铅山灯盏果、弋阳大米粿、肉馅烧制饼、油条包麻糍果、清明果、糯米子糕百、烫米粉、度猪肝粉、大排粉、羊肉粉、肥肠粉、酱香鹅、清蒸荷包红鲤鱼、问粉蒸肉、糊豆腐、全鱼宴、黎蒿炒腊肉、清炒白玉豆、弋阳龟峰国道答鱼等。

2、清明粿 做法

清明粿做法:

食材:糯米粉100克、面粉60克、鼠曲草二把、火腿肉适量、春笋适量、腌菜适量。

辅料:辣椒粉馅料用。

具体步骤:

1、火腿肉,笋,切成丁。

2、火腿肉先入锅,煸出油,放笋,焖至半熟,加腌菜喜欢辣的,可以加辣椒粉,春笋熟透起锅。

3、鼠曲草,水开后入锅焯下,捞出放料理机里打碎成泥。

4、糯米粉、面粉、鼠曲草泥趁热),搅拌至无干粉,醒发十分钟。

5、分成八份,揉成圆球。

6、面团粘干粉后,用手掌压扁,擀面杖擀大。面皮上放入馅,收口捏合。两面粘干粉,手掌压扁,擀面杖略微擀一下。

7、烤盘刷油,放入青明粿,180度20分钟,即可。如果想品尝两面金黄、粿皮脆香的清明粿,延长时间8-10分钟。

8、清明粿要趁热吃!

3、上饶有什么特色的小吃

1、灯盏果:

灯盏果是江西省上饶弋阳县横峰县铅山县一带的地方特色小吃。灯盏果是用大米磨成的米浆混合白萝卜,黄豆芽,新鲜猪肉,香菇等精制而成,具有鲜、香、辣的特点。

2、婺源汽糕:

婺源汽糕,是江西省上饶婺源县的地方特色小吃之一。汽糕流传历史悠久,已难追溯其根源。又可称为焙糕,顾名思义,就是用“汽”蒸出来的糕。

3、弋阳油淋鱼:

弋阳油淋鱼,是江西省上饶弋阳县的特色美食之一。选用鲜活草鲤鱼为主料,配以米酒、天然香料、酱、食用醋、茶油等,结合民间传统工艺精制而成。

4、广丰炒粉:

广丰炒粉,是江西省上饶广丰区的传统特色小吃。流行于江西境内及浙江西部一带的一种既可作点心又能当主食的食物。它软硬适中,干湿自如,入口爽滑,香味独特,被誉为“小吃之王”、“食中魁首”。

5、弋阳醋鸡:

弋阳醋鸡,是江西省上饶弋阳地区的特色美食之一。弋阳城乡人民自制腊味中的上等品。由于采用精细的腌制方法。辅以多种调料,因食用时具有浓郁的香醋味,故称“醋鸡”也叫“酸辣鸡”。

6、广丰豌豆烧鲫鱼:

广丰豌豆烧鲫鱼是江西省上饶广丰县的一道特色菜,属于属赣菜系饶帮菜。因其具“鲜香酥软”的优点而深受民众喜爱。广丰豌豆烧鲫鱼主材选用广丰当地特产的永丰豌豆,鲫鱼是选自广丰丰溪出产的鲫鱼,油为茶籽油。

4、南诏镇的名优特产

猫仔粥

猫仔粥是诏安县独特的一种小吃。它以米饭、海鲜、家禽肉等为原料,经独到的烹饪技巧,聚于一。粥清见底,虾红、鱿白、鱼雪、鸡黄、肉赤,色泽相映,数荤一素,清鲜醇美,风味独特。这道小吃雅俗共赏,历史悠久,也是诏安的饮食文化的代表。

清明粿

清明节吃清明粿的习俗,在诏安等闽南人家已沿袭千百年了。清明粿如碗面大小,状如龟背,颇似一个缩小的飞碟。制作清明粿采用野生中草药“艾叶”或“鼠曲草”为粿皮原料,制作好的粿品呈绿色,是地地道道的绿色食品。馅料多用绿豆、花生、芝麻等,甜咸按人们的喜好而定,有硬木粿模,刻有龟背、花草图案,使用时将粿皮料包入馅料,放在粿模上压出花纹,垫上竹叶,入屉蒸上15分钟左右即可食用。这种清明粿堪称名副其实的绿色保健食品,吃的时候会有一股自然清香。

另外,还有剪瓷雕、彩绸纸扎、白眉凉茶和黄金兴咸金枣等极富地方艺术特色的非物质文化遗产,代代相传。

5、上饶的土特产

特色特产

上饶菜

上饶本地特色菜属赣菜系、饶帮菜一支。饶帮菜发源于古信州,并以古信州为中心,兼纳上饶、婺源、广丰、铅山、玉山各县美味佳肴而成。饶帮菜“喜鲜香,味偏重”,下分信州、铅山、广丰、弋阳、余干、鄱阳等流派。饶帮菜选料广泛新鲜、注重刀工、制作精细,辅以传统“烧、焖、炖、蒸、炒”的烹饪技巧,因“食”制宜,或清爽、或酥脆、或鲜辣。

上饶的饮食有代表性的是以江西地方风味,京津和江浙为主的上饶饮食业和以安徽风味为主的婺源饮食业。上饶饮食业兴起于明代,其时规模甚小,多以经营地方小吃为主,擅长炒煮,偏重辣味。以后京津和江浙风味传入本地,很快流行于,沿袭至今。

特色小吃

特色小吃有龟峰扣肉、万年贡米、饭麸果、葛源豆腐、铅山灯盏果、弋阳大米粿、肉馅烧饼、油条包麻糍果、清明果、糯米子糕、烫米粉、猪肝粉、大排粉、羊肉粉、肥肠粉、酱香鹅、清蒸荷包红鲤鱼、粉蒸肉、糊豆腐、全鱼宴、黎蒿炒腊肉、清炒白玉豆、弋阳龟峰国道鱼等。

6、江西上饶有什么好的特产?

豆豉果:上饶特产。用豆豉加工而成,香味浓郁,一食不忘。有辣与不辣几种风味。

南瓜干:地方特产,旅游休闲小食品。用南瓜加工而成。有各种品牌供选择。

茄子干:

辣椒干:

柚子皮干:

颜桂寿炒货:有多味、咸酥等多种口味的瓜子、花生、松子等。

玉山乌猪:玉山乌猪,因全身毛黑而得名,系当地长期选育的良种猪。乌猪体形较小,全身浑圆,背凹、脚小、嘴唇短、两耳下坡并略向前翘,俗称“萝卜猪”。具有耐粗料、早成熟、皮薄、肉嫩、味鲜等特征。母猪繁殖性能强,一年三窝,一窝多达21头。

龙尾砚:龙尾砚为中国四大名砚之一,因砚石产于婺源县龙尾山而得名,婺源古棣歙州,物以州名,故又称歙砚。歙砚巧妙的构图和精心的雕琢,是我国一颗璀璨的艺术明珠,它不但是实用品,而且是艺术品。具有很高的收藏价值,是历代朝庭贡品。新中国成立后,常被作为国家礼品赠送国际友人,随着人们文化、物质生活水平的提高,目前歙砚已成为一种高雅时尚的亲朋馈赠礼品。

荷包红鱼:相传明万历年间,婺源沱川人余懋学任南京户部右侍郎时,因巡守有功,神宗皇帝赐御花池内的红鱼作为奖赏。余懋学告老还乡,带回红鱼繁殖成现在的婺源荷包红鱼。婺源荷包红鱼蛋白质含量为21.0%,脂肪含量为2.67%,烹饪多为蒸、炖、焖为主。肉质细嫩,味道鲜美,1985年钓鱼台国宾馆已将荷包红鱼列入国宴,受到外国元首赞赏。荷包红鱼还具有观赏价值和药用价值。此鱼有和脾养肺,平肝补心,滋阴养阳之功能,已被中家水产总局列为国家淡水优良养殖品种。

清华婺酒:清华婺酒以优质大曲酒为基础,加当归、砂仁、檀香、灵芝等12种名贵药材配制而成,曾被誉为江西四大名酒之一。清华婺酒色泽金黄,芳香浓郁,营养丰富,具有补血,活血,健胃养颜之功效。

芦田灌心糖:芦田乡生产的灌心糖属传统名产,有皮簿馅多,松脆可口,味甜清香等特点,每逢节日来临,家家户户都要制作,为招待客人,馈送亲友的风行礼品,近年来开始投入场。灌心糖以糯米、籼米、芝麻、白糖为原料精制而成。

天桂梨:天桂梨,由水晶梨引种培育而成的地方名优产品,肉质脆嫩,不变色,糖份含量高,系广丰县农业“三大”支柱产业之一。

上饶鸡腿进过上饶的火车上有卖

7、介绍家乡特产清明果

清明果外皮绿色,多用艾草或鼠鞠草做成,较软,久置后变硬。馅分咸甜等种类,形状有类“元宝形”和圆形之分。

8、江西十大小吃都有什么?哪款最好吃?

江西十大小吃都有南昌米粉、瓦罐煨汤、南昌水煮、南昌油炸、凉拌藕、棉花糕、木道瓜凉粉、二来子油条、牛舌头、风味烤卤。瓦罐煨汤、棉花糕、风味烤卤最好吃。

1、味烤卤:漫步在南昌专街头,要品尝特色风味,还是应该买一些风味烤卤来,因为在南昌,有许多家烤卤店,生意红火。

整日里门庭若,偶尔还可以见到烤卤店的门前排起长队,由此,足见南昌人喜爱烤卤,因为这种特色食品携带方便,吃起来配酒配饭随君自便,即卫生味道又好,更是亲朋好友之间相互馈赠的上好礼品。所以,大凡旅游观光客们前来南昌都以品味烤卤做为一大乐事。

2、棉花糕:精米洗浸泡7~8个小时后磨成细嫩粉浆,榨干水后放入熟属浆和发酵粉使其发酵,再加入蛋清、白糖搅匀,装入形似酒杯的模子内蒸熟,其色泽雪白、松软,形似裂开口的棉花。

9、清明节做粿糯米粉比例

主料

鼠鞠草

1000克

辅料

大米粉

500克

生粉

50克

面粉

100克

糯米粉

50克

萝卜

一个

青蒜

适量

虾米

适量

步骤

1。大米粉一包

2。鼠曲草用开水汆熟,在水中加少许苏打,拧干水份用刀剁细。

3。把几种粉拌好

4。加入草浆和水拌匀。

5。不粘锅烧热加油。

6。把搅好加盐的米浆倒入不版粘锅

7。边煮边搅拌,再加少量水炖煮至米浆全熟。

8。把熟米浆盛出,看底部整张锅巴又香又酥。

9。把萝卜插丝炒干水份。

10。把腊肉炒香加蒜白煸香

11。加虾米炒香下萝卜丝青蒜叶。

12。加酸菜少许。

13。戴上一次性手套抺少许油把粿揉均匀,揉久些口感更

14。取一小团,用手掌拍薄,再包入馅料

15。包成团子状或饺子状均可,清香的清明粿出炉权了

10、江西上饶都有些什么特产?

全良液、清华婺酒、茶叶以及年糕、扣肉、葛粉、葛片茶、米粉干、酒糟鱼、笋干、豆豉果