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珍珠山“黄砂”熏鱼干做成名特产

2020-12-14 23:12上一篇 |下一篇

原标题:珍珠山“黄砂”熏鱼干做成名特产

  婺源讯 近年来,婺源县珍珠山乡黄砂村所产的鱼干远近闻名,因其野生,味道纯正成了抢手货,经常供不应求,村民靠它发家致富。

黄砂村位于婺源西北部,距县城50公里,在绵延数里水面秀水湖上游,下游是与乐平县交界的共产主义水库,三面环水,总人口3450余人。

俗话说:“靠山吃山,靠水吃水。”黄砂村临湖而居,有得天独厚的水资源条件。黄砂人捕捞鱼历史悠久,渔季从每年4月开始,因为初春是各种鱼的繁殖期,如提前捕影响鱼儿的产卵。村民懂得生态的平衡要领,都自觉遵守严禁毒鱼。全村现有捕鱼大户150多户。

据村民介绍,黄砂鱼干均为野生鱼,名白鲦,是一种随波而上的小鱼。白鲦对水质要求较高,繁殖能力很强,有较强的环境适应能力,主要觅食藻类,也食植物碎屑、甲壳类及水生昆虫等,特别喜食河中的小虾类。黄砂村水域面积丰水期有4000多亩,是鱼儿的大宝库,特别是白鲦鱼,怎么捕也捕不完。此外,还有鲶鱼、鲫鱼、鳙鱼、白鲢等众多鱼种。村民们制作鱼干要先去其内脏,洗后晾晒干,再烟熏。

据了解,早些年,黄砂鱼干并不出售,当地农户拿来当礼品送给亲戚朋友,或用来招待来自远方的客人。随着婺源旅游业的快速发展,黄砂鱼干也越来越多受食客的喜爱,价格攀升。该村还注册了“黄砂”牌商标,并设计了包装。除满足县内货源外,近年来还通过电商发货,已远销全国各地,带动了该村渔业生产。

初步统计,黄砂村年产鱼干4000斤,按每斤50元计算,仅鱼干一项产值达20万元。

汪稳生返回搜狐,查看更多