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作文:婺源的特色小吃 记住是作文哦! 回答的好会加悬赏的 要400字以

2020-12-20 18:34上一篇 |下一篇

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婺源的特色小吃2113

婺源饮食承袭了徽菜的传统,以5261粉4102蒸、清蒸和糊菜为鲜明特色,主要名菜有1653:粉蒸肉、糊豆腐、清蒸荷包红鱼、糖醋鹅颈等,此外还有清明?@、气糕、糯米子糕等特色小吃,可以令您一饱口福。

特别提示:在婺源吃东西很方便,如果住在当地人家里的话,每人每天多加十元钱,就可以让主人包饭了。在婺源一定要品尝荷包红鲤鱼,一般清蒸,也可红烧,10元一斤。糊豆腐和粉蒸肉也很有特色。野兔、麂子、石鸡、野猪等野味不可不尝。当地人喜辣。能吃到农家菜也算是有口福了。

详细介绍:婺源不靠海,没有海味,但婺源有的是山珍。香菇、木耳、竹笋之类,自是平常;蛇,?纷樱?野鸡,野猪,鸟之类,也不难见。最常见,最实惠的还是淡水鱼,由于婺源山高,水泠,水质好,无污染,所以鱼的味道特别鲜美,甲鱼、荷包红鲤鱼、草鱼、黄丫头、乌鲤是不可错过的。

[清蒸甲鱼],婺源人最高档的是甲鱼了,只放两片姜,一点盐,味道绝对一流,那可绝对是天然的,很补,正式游婺源之前吃上一只,可以保证体力。挑斤把大一只的,百来块钱吧。婺源人最好的菜都是清蒸的。在县城吃较好。

[红烧荷包红鲤鱼],荷包红鲤鱼是婺源的名特产,历来有“红”“绿”“黑”“白”之说,分别是荷包红鲤鱼、绿茶、龙尾砚、江湾雪梨,婺源的荷包红鲤鱼与别处的红鲤鱼是绝不相同的,没有吃过是无法想象的。去高砂或者中云,现抓现宰,绝对生猛。

[清蒸草鱼头], 去到逝源、沱川、清华一带,在村口上,村民们往往在小溪边挖一些鱼塘,一个口从水溪中引水进去,另一个口又流出来,溪水一例的清冷,村民都是割草养鱼,最多的是草鱼当地人叫塘鱼,那可是纯用矿泉水养的鱼啊,当地习俗是中秋节时吃塘鱼头,此时塘鱼头中脑髓最满,吃了补脑。这种冷水鱼,一年才能长到一斤。抓一条三,四斤的,专吃鱼头好,不贵。

黄丫头煮豆腐,别的地方也有,但也值得吃吃看。差点忘了,还有一种东西,一定要吃,那就是[石鸡],石鸡不是鸡,和田鸡差不多,但个更大,更好吃,更补,生长在小溪之中,去到段莘一带,应该不难遇到。

[粉蒸肉],这道菜相信并不陌生,但婺源地道做法是与别处不同的,特别是粉蒸腊肉。

野菜有:[茱茶],[苦菜]、[野翘]等,碰到有野?纷樱?野鸡,蛇什么的,千万别错过。婺源菜辣,不吃辣的同胞,吃饭时要注意交待。

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婺源2113盛产绿茶。婺源绿茶具有“颜色5261碧而天然,口味香而浓郁,水4102叶清而润厚”三大特点,1653曾长久享誉欧、美、日和东欧诸国。美国学者威廉*乌克斯在其1935年出版的《茶叶全书》中称:“婺源茶不独为路茶之上品,且为中国绿茶品质之最优者。”

婺源产茶历史悠久,早在唐代就已成为著名茶区。唐朝陆羽所著《茶经》,就有“歙州茶生婺源山谷”的记载。《宋史*食货》载:婺源之谢源茶为全国六大绝品之一。明清时,号称婺源“四大名家”的溪头梨园茶、砚山桂花树底茶、大畈灵山茶和济溪上坦源茶被列为贡品。济溪上坦源茶叶脉洁白,香馥味醇,曾获嘉靖皇帝赏赐匾额。

清乾隆年间,婺源绿茶开始大量出口外销,成为英国贵族中不可缺少的饮料。宣统二年,龙腾人俞杰然建“祥馨实业”,种珠兰、茉莉花数千盆为窨花之用,其花茶获农工部金奖。后俞仰清精制“珠兰龙井”,在1915年的美国“巴拿马万国和平博览会”上获金奖。