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豆腐学会这样做,宴客倍有面子,香糯美味做一大锅都不够吃

2021-01-01 16:03上一篇 |下一篇

豆腐学会这样做,宴客倍有面子,香糯美味做一大锅都不够吃

这些天,长沙的天气真的很友好。秋高气爽,人也精神了不少。


身边的姐妹们也开始活跃起来,前两天下了班一个小姐妹非要拉着我去逛了超市。


我一直觉得在下班后逛个超市,推着推车,看着琳琅满目的商品和不慌不忙的人,是件很惬意的事情。


不知道有多少人和我“臭味相投”,有逛超市这个喜好呢?


在超市买了些圆滚滚的油豆腐,一顿没炒完剩下了一些。


看着那尴尬的量,再炒一盘显然不够吃。


只能发动我的美食技能啦!剩下的食材必须有效利用起来。


撸起袖子就是干,想到就立马行动。


于是就有了今天这道可爱又美味的——客家糯米豆腐酿


软香的糯米,镶嵌着香菇玉米的风味,金黄的油豆腐将它们包裹。


香软美味,大小适中,一口一个,简直不要太满足!


糯米半斤、油豆腐1斤、前腿肉半斤


胡萝卜1根、玉米1根、干香菇


生抽、蚝油、盐


白胡椒粉、料酒、葱花


糯米因为没有泡过,煮的时候要比煮饭的水多一点。


给香菇泡个热水澡。




猪肉、香菇和胡萝卜都切成小丁。


肉丁里加1勺料酒和1勺生抽腌制10分钟。


锅里油热后放入猪肉丁,翻炒变色以后再放入香菇、胡萝卜和玉米,翻炒均匀后放入糯米饭


记得还得加1勺生抽、1勺蚝油、半勺盐和半勺白胡椒粉,就变成了香喷喷的什锦糯米饭。


油豆腐张开了小嘴巴,啊呜一口就吃成了一个胖子。




然后躺到了热水蒸锅里蒸个10分钟的桑拿。


于是圆滚滚的糯米豆腐酿就做好了,豆腐的软嫩,糯米的香糯,胡萝卜和玉米的清甜,快来嗷呜一口把它们通通吃掉吧!