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元旦家宴,素菜首选这4道,清爽解腻寓意好,比大鱼大肉受欢迎

2021-01-03 16:29上一篇 |下一篇

元旦家宴,素菜首选这4道,清爽解腻寓意好,比大鱼大肉受欢迎

大家好,我是一名宝妈美食达人!生活中唯有爱和美食不可辜负,即使粗茶淡饭,也要过得活色生香!


元旦家宴,素菜首选这4道,清爽解腻寓意好,比大鱼大肉受欢迎!




马上就要到元旦小长假了,3天的假期,不长不短,正好可以和家人好好聚聚。特殊时期,我们全家人决定假期都窝在家里。好在兄弟姐妹们大部分都在长沙,不需要长途跋涉就能够聚在一起。


和除夕大年夜相比,元旦虽然没有那么隆重,但同样也不能被忽视。中国人喜欢喜庆寓意好的东西,在元旦家宴这么重要的场合,无论是家人相聚还是宴请客人,吃些什么都很讲究!估计很多的朋友已经早早地准备起了菜谱,大鱼大肉的吉祥菜自然少不了。但除了荤菜,清爽解油腻寓意还好的素菜也少不了。我给大家准备了4道,无论是招待家人,还是宴请客人,都是首选。


一、事事如意:枸杞炒西芹百合

食材:枸杞、西芹、新鲜百合、油、盐


具体步骤:1. 将枸杞用温水泡2分钟;西芹洗净,切成薄点的长条,备用;百合洗净,撕成片,备用;2. 锅中放油,将西芹放入锅中,大火爆炒小会后,加入新鲜的百合,少许盐,翻炒熟后,最后加入枸杞,翻炒均匀后就可以出锅装盘啦。


二、春色满园:胡萝卜炒甜豆

食材:胡萝卜、甜豆、盐、蒜仁、油


具体步骤:1. 将胡萝卜洗净,切成丁,备用;甜豆去壳后,洗净,备用;2. 锅中放油,将胡萝卜丁、甜豆倒入锅中,大火爆炒熟后,加入盐、蒜仁调味,翻炒均匀后就可以出锅啦。这道菜非常适合孩子们食用,寓意春色满园。


三、红红火火:胭脂藕

食材:火龙果半个、莲藕、白糖、蜂蜜


具体步骤:1. 将火龙果去皮,放入榨汁机中,加少许水,搅打成汁,备用;2. 莲藕清洗干净,刮去皮后,切成薄片,放入水中,加少许盐,大火煮到断生;3. 将焯水后的莲藕捞出来,放入火龙果汁中加少许白糖,腌制1个小时;4. 捞出来后淋上少许蜂蜜,摆盘即可。


四、和和美美:凉拌杏鲍菇

食材:杏鲍菇1个、干辣椒、熟白芝麻、盐、生抽、蚝油、蒜仁、姜末、菜籽油、葱花


具体步骤:1. 将新鲜的杏鲍菇洗净,撕成长条,放入锅中,大火焯烫熟后,捞出来,沥干水分,备用;2. 将干辣椒粉、熟白芝麻、蒜仁、姜末放入碗中,锅中倒入菜籽油,大火烧到冒烟后,浇在调料上,搅拌均匀后,加入2勺生抽、1勺蚝油,搅拌均匀后倒入杏鲍菇丝,撒上葱花,翻拌均匀后就可以出锅啦。


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