0793-8169876

我们只提供纯天然、绿色特产!

婺源特产网,只为您的健康着想!

想吃馒头不用买,1分钟教你做蓬松暄软的紫薯馒头,宝宝老人爱吃

2020-09-19 15:06上一篇 |下一篇

想吃馒头不用买,1分钟教你做蓬松暄软的紫薯馒头,宝宝老人爱吃

紫薯馒头是什么?紫薯馒头是一道家常点心,是由紫薯和白面做成的一种面食。由于紫薯馒头外表好看又好吃,所以大部分宝宝和老人都很喜欢。


而且,紫薯还属于营养价值很高的食物,经常吃紫薯不仅能起到润肠通便的作用,还有抗衰老抗氧化的功效,非常适合老人和宝宝经常食用。






今天,晓饭桌教您做的紫薯馒头不仅简单省事,还非常漂亮,喜欢吃面食的小伙伴可以花1分钟时间看下本文,相信一定不会让您失望。


一、紫薯馒头的做法


做紫薯馒头需要准备的材料


紫薯(70g)


面粉(180g)


酵母(2g)


白糖(5g)


水(85ml)




1、紫薯去皮,去皮后冷水下锅蒸15分钟左右,直到紫薯变软为止。






2、紫薯蒸熟后从锅中取出,用勺子或铲子捣碎成泥。






3、按下图比例,在碗中加入酵母、白糖以及温水搅匀备用。




4、将面粉、紫薯泥、酵母白糖水以及适量清水倒入碗中和面,直到揉成光滑的面团。






5、在揉好的面团上封一层保鲜膜,让面团自然发酵1小时左右,直到面团体积是原来的2-3倍大小即可。




6、面团发酵好后继续揉面排气,然后再把面团均匀分成18份,并把其中的6份擀成面饼叠起来(如下图所示)。




7、用筷子轻压叠好的面饼,压出印记。




8、面饼压出印记后从一头卷起。




9、在卷好的面饼中间切一刀,用手简单修整一下轮廓就变成了好看的紫薯馒头。




10、把紫薯馒头放入蒸锅,盖上锅盖再次醒发20分钟,等紫薯馒头的体积是原先2倍大即可。






11、冷水上锅蒸20分钟,蒸好后不要揭盖,再闷5分钟。




12、至此,这份好吃又漂亮的紫薯馒头就算做好啦。




二、做紫薯馒头的注意事项


1、紫薯馒头在锅中醒发时记得要在馒头之间留出空隙,否则醒发后的紫薯馒头会膨胀,造成馒头之间粘黏在一起的情况。


2、紫薯馒头蒸好后记得盖上锅盖闷5分钟再拿出来,这样蒸出来的紫薯馒头才能做到蓬松暄软不塌陷。






我是晓饭桌,头条美食领域的新人,如果您喜欢我的作品,还麻烦您给我个关注,我每天都会更新各种简单又好做的美食,在此不胜感激!我们下期再见。