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一周带饭食谱分享,比叫外卖省钱,吃的营养又美味,值得收藏

2020-09-26 19:04上一篇 |下一篇

一周带饭食谱分享,比叫外卖省钱,吃的营养又美味,值得收藏



现在人生活节奏快,上班的时候工作量繁重,很多人都是叫外卖。


但是吃多了外卖,可能会没胃口,营养不高。


所以推荐工作日带饭食谱,周一到周五,一荤一素,每天不重样。


不仅比外卖省钱,吃的营养又美味,一起来看看吧。






星期一:孜然鸡肉丁+家常土豆丝

孜然鸡肉丁


准备食材调料,鸡胸肉 400克 / 葱花 3克 / 姜末 3克 / 蒜末 3克 / 孜然粒 10克 / 彩椒 2个 / 盐 适量 / 食用油 35毫升 / 生抽 一汤勺 / 料酒 一汤勺 / 糖 / 胡椒粉 / 熟芝麻 少许 / 淀粉 一汤勺


第一步:鸡胸肉洗净切小方丁,彩椒去籽切小块。


第二步:鸡肉丁先放入姜,蒜末,生抽,料酒,胡椒粉,盐,淀粉拌匀腌制


第三步:然后在锅里放油烧热,放入鸡丁炒至变色盛出,锅里留底油,下彩椒炒出香味。


第四步:放入鸡肉丁撒入孜然粒翻炒均匀,调入适量盐。


第五步:起锅前撒上葱花,一盘美不胜收,香味弥漫的孜然鸡肉丁就成功啦。




家常土豆丝


准备食材调料,土豆 2个 / 生抽 一勺 / 干辣椒 适量 / 蒜米 / 葱花 / 糖 / 油 / 盐


第一步:两个大土豆去皮洗净切片后再切丝,切好的土豆丝放入清水中洗掉多余的淀粉。


第二步:两棵小葱和干辣椒都切细碎,锅中下适量油烧热,下干辣椒和蒜米爆香


第三步:再下土豆丝先炒至变透明,加入适量盐和一小勺糖调味。


第四步:再调入一勺生抽,最后撒上葱花,再次翻炒均匀出锅,开胃下饭的家常土豆丝做好啦。




星期二:三杯鸭+清炒地瓜叶



三杯鸭


准备食材调料,鸭肉 1200克 / 葱白 5棵 / 九层塔 10克 / 麻油 30克 / 葱结 一个 / 酒酿 30克 / 姜 6片 / 指天椒 2个 / 蒜瓣 5瓣 / 生抽 10毫升 / 老抽 10毫升 / 冰糖 3粒


第一步:锅里冷水放入姜3片,葱结和鸭肉下锅焯水5分钟沥起。


第二步:煮的过程中撇去浮沫,麻油下锅烧热,放入葱白,蒜瓣,姜丝。


第三步:指尖椒提前切细一起下锅煸出香味,倒入鸭肉下锅翻炒2分钟。


第四步:放入酱油和生抽翻炒,放入冰糖和酒酿翻炒,放入九层塔后翻炒。


第五步:倒入纯净水刚好与鸭肉平齐,煮开后转移到砂锅中,砂锅开小火慢慢焖至鸭肉熟透。


第六步:焖熟后的鸭肉中的姜和多余的调味去掉,只留鸭肉。


第七步:再摘几片九层塔嫩叶点缀就ok啦,香气扑鼻的三杯鸭就可以开吃咯。




清炒地瓜叶


准备食材调料:地瓜叶 400克 / 食用油 40毫升 / 水淀粉 小半碗 / 蒜末 适量 / 盐 适量


第一步:地瓜叶去丝撕掉表皮洗净,起锅下油烧热,下蒜末爆香,再下洗净的地瓜叶,翻炒至地瓜叶变色。


第二步:调入食盐后,再次翻炒均匀,最后倒入水淀粉,迅速翻炒均匀后出锅装盘就可以开吃啦。




星期三:回锅肉+XO酱炒空心菜



回锅肉


准备食材调料,猪后臀肉 400克 / 蒜苗 5棵 / 葱 一棵 / 红辣椒 2个 / 豆豉 30克姜 /蒜,豆瓣酱 一汤勺 / 酱油 一小勺 / 料酒 一汤勺 / 食用油 30毫升 / 花椒粒 10克 / 糖 一茶勺 /盐 适量


第一步:把猪肉洗净冷水下锅,水没过猪肉。


第二步:放花椒粒,料酒,葱段,姜片煮约20分钟。


第三步:蒜苗洗净切斜段,姜,蒜都切薄片,红辣椒切小段。


第四步:煮好的猪肉放凉水里浸凉后捞起把水份擦干切薄片。


第五步:锅里先放油烧热,再把切好的猪肉片下锅煎炒至出油微黄。


第六步:炒好的肉推到一边,放入豆豉和豆瓣酱炒匀,放料前如果有多余的油脂用碗先盛出来。


第七步:放入红辣椒段和姜片,蒜片,盐,糖等调味再翻炒均匀。


第八步:蒜苗炒至断生就可以盛出上桌享用啦!美味的蒜苗回锅肉不要错过哟!




XO酱炒空心菜




准备食材调料,空心菜 300克 / XO酱 50克 / 蒜米 30克 / 鱼露 15毫升 / 小米辣 适量


第一步:空心菜摘成小段去掉老梗,洗干净装盘备用。


第二步:锅里倒入适量橄榄油烧热,下小米辣和蒜米煸炒出香味,再倒入XO酱翻炒均匀。


第三步:下空心菜炒至变软,再下鱼露翻炒均匀,美味的XO酱炒空心菜可以开吃咯。




星期四:小炒牛肉+凉拌菠菜



小炒牛肉


准备食材调料,牛肉 300克 / 蚝油 15克 / 糖 3克 / 香菜 3棵 / 青椒 5个 / 红椒 5个 / 姜米 适量 / 蒜米 适量 / 野山椒 适量 / 生抽 20毫升 / 盐 适量 / 玉米油 35毫升


第一步:香菜洗净切成约5厘米长的段,青椒,野山椒都切成小段,红椒切成小段。


第二步:牛肉切成薄片状,锅中下油烧热放姜蒜野山椒下锅爆香。


第三步:接着放青红椒翻炒,调入盐,糖,生抽和蚝油调好味。


第四步:迅速放入牛肉大火翻炒30秒左右,起锅前撒上香菜段拌匀即可出锅开吃啦。




凉拌菠菜




准备食材调料,菠菜 300克 / 熟松仁子 30克 / 芝麻酱 50克 / 细砂糖 3克 / 芝麻油 一汤匙 / 生抽 一汤匙 / 圆形模具一个


第一步:菠菜去掉根部洗净用手掰成两段,锅中加水烧开,放入菠菜下锅烫30秒捞出。


第二步:放进冰水中浸凉捞出,再把水挤干,把挤干水的菠菜放进圆形模具中整好形。


第三步:轻轻取出模具,在碗中加入芝麻酱,生抽,糖,芝麻油拌匀调成酱汁。


第四步:最后撒上松仁子,淋上酱汁,吃的时候拌匀就可以开吃啦。




星期五:啤酒鱼+蒜蓉手撕茄子



啤酒鱼




准备食材调料:草鱼800克 / 青红椒15克 / 五香粉3克 / 葱花5克 / 蒜粒各5克 / 洋葱半个 / 食用油35毫升 / 莴笋一根 / 易拉罐啤酒一罐 / 盐适量 / 香菜少许 / 姜粒少许 / 酱油一汤匙 / 黄酒一汤匙


第一步:洋葱切丝,莴笋提前去皮洗净,再切成条状,草鱼洗净提前切成块状。


第二步:在鱼肉中加姜,葱花,五香粉,酱油,黄酒,蚝油,盐抓匀腌制10分钟入味。


第三步:起锅油烧热,放入姜蒜爆香,铺上洋葱和莴笋条,铺上鱼块,倒入啤酒。


第四步:大火煮至收汁,撒上青红椒,葱花和香菜再煮2分钟,简单又美味的啤酒鱼就完成啦。




蒜蓉手撕茄子




准备食材调料,茄子 2个 / 香菜 2颗 / 香油 15毫升 / 盐 适量 / 生抽 15毫升 / 陈醋 20毫升 / 蒜瓣30克


第一步:把茄子洗净上锅蒸熟,约需要蒸15分钟,蒸茄子的时间把蒜瓣压成蒜泥。


第二步:把压好的蒜泥放入生抽,陈醋碗里,调入盐后均匀混合,这样简单的酱汁就做好啦。


第三步:蒸好的茄子取出待凉后撕成条,香菜切碎放在撕好的茄子上。


第四步:淋上提前调好的酱汁,吃的时候拌匀即可,蒜蓉手撕茄子就做好啦。


菊子物语

一周带饭食谱分享,鸡鸭鱼肉换着来,营养均衡更健康。


出门在外,吃得好很重要,自己带饭可能要早起,多花些时间。


但是自己烹饪的饭菜更美味放心,汤不好带,可以带水果,或者鲜榨果汁等饮品。


总之,吃好一些,就能以更好的状态面对工作和生活,满足和幸福感也会增加。


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