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一人食之菜谱推荐——芥兰牛肉炒饭,有饭有肉有蔬菜,营养又美味

2020-10-01 12:36上一篇 |下一篇

一人食之菜谱推荐——芥兰牛肉炒饭,有饭有肉有蔬菜,营养又美味





不管什么时候,吃饭对于我来说都是头等大事,即使一个人,也要好好吃饭。今天推荐的是芥兰牛肉炒饭,有饭有肉有蔬菜,营养均衡,米饭味美,牛肉鲜嫩,芥兰爽口。


【食材】牛肉100g(腌料:盐1g、水10g、淀粉2g、油5g)、芥兰150g(调料:盐2-3g)、米饭1碗、油1汤匙、生抽10g


【做法】


1. 牛肉洗净切碎,加入盐拌匀,再加一点点清水拌匀,加入淀粉拌匀,最后加一点点油抓匀,静置15分钟,这样处理过的牛肉吃起来比较鲜嫩。


2. 芥兰洗净,芥兰骨与芥兰叶分开切碎。


3. 煮开水,下点盐,下芥兰骨。


4. 再次煮开时,倒入芥兰叶,再次煮开时,将芥兰叶与芥兰骨倒出待用。


5. 锅中热一点点油,油温足够时,下牛肉快速滑炒至变色。


6. 加入准备好的米饭,继续大火翻炒至米饭散开。


7. 加入芥兰,将食材翻炒均匀,加入生抽调味,熄火,即可食用。


【小五食记】


1. 牛肉一定要先进行腌制,加盐、水、淀粉与油抓匀,静置15分钟,这样处理后的牛肉,嫩滑鲜美。


2. 芥兰汆水时,菜骨与菜叶要分开,因为菜骨煮的时间比菜叶的要久一点,这样才可以确保芥兰爽口青翠。