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好吃啊!重庆范儿满满的老火锅,南宁人一定要去吃一次

2020-10-14 23:07上一篇 |下一篇

好吃啊!重庆范儿满满的老火锅,南宁人一定要去吃一次


是人生中的大事


吃火锅


是大事的愉悦享受


尤其在大风凛冽的降温天


冒着热气的火锅总能勾起人的馋虫


南宁吃货们终于等来了心心相念的


火锅界的“扛把子”袁老四


开在南宁市中心悦荟广场昊天美食城4楼


南宁饭店正对面)


穿越到山城重庆,同时尽揽南宁繁华

巴蜀风情浓郁的造型,让人眼前一亮


在这里,尽收南宁市中心民生路一带的繁华


在这里吃火锅,仿佛一秒穿越到千里之外的山城重庆。


灰砖墙,青石板路面,古朴窗雕,镂空的木屏修饰,两人合坐的长木凳很带感。


店内装潢非常有质感,店内到处垂挂的古色灯笼,细节做得杠杠滴~


明厨亮灶的厨房,让吃饭也心情大好


好不好吃?锅底说了算!



锅底向来都是火锅的精髓


袁老四家坚持良心底料


沿袭重庆火锅技法,还原正宗川渝风味


经验老道的师傅手工炒制,道道工序把关


当这口双虎头锅呈现在眼前时


不得不说


袁老四无论是在视觉体验还是在品质


都会让人眼前一亮!


足量的一次性牛油锅底,浓香醇


麻香的汉源花椒配上切段的朝天椒


麻辣鲜香在高温沸腾中不断散发出魅力


勾人的火锅香气扑面而来,地道的重庆味!


人人都钟爱的 鸳鸯锅


一边品味清汤带来的菜品的原味,


一边体验川渝麻辣火锅带来的酣畅!


咕噜咕噜~


不断冒着热气


红油翻滚着


没办法,就爱这一口


麻辣鲜香的滋味


第一次来袁老四?点这些准没错

作为无肉不欢星人


【肥牛卷】


将食肉兽的口腹之欲拿捏地死死的!


红白相间的纹理


裹上汤底的滋味


满口还散发着奶香味



【养生肥牛】


作为肥牛本牛,吃法十分讲究


是一片讲原则的牛肉


下锅前必须要沐鸡蛋浴


不过不得不承认


加上鸡蛋液的肥牛


还真是滑嫩可口



【本味牛肉】


选用牛霖位置


选自牛后腿


口感很鲜嫩


推荐涮30秒左右的口感


从红汤出来一定要搭配上袁老四家特制的油碟


鲜香爽滑在口腔中迸发


幸福感瞬间飙升!



【外婆酥肉】


袁老四的酥肉


真的不是一般的讲究


只用精品五花肉


用豌豆粉加鸡蛋调拌


咬一口,外皮酥脆


内里肥瘦均匀、嫩滑爽口、肥而不腻


一份可能不过瘾


也可单点带走哟~



一咪鸭肠】


人气爆款一咪鸭肠


基本每个人来袁老四都会点!


鸭肠选自1年以上的老鸭


来自四川鼓山县,


不会太薄不会太细


颜色是新鲜的暗粉色



【碧玉水晶虾滑】


Q弹爽脆的虾滑


Duang Duang


虾肉鲜甜味特别足


吃起来也是十分爽口



环江香牛肉


【环江香牛肉】


广西环江县下南乡的菜牛肉味鲜美


国家工商总局授予“地理标志证明商标”


(注册号:8075799、8075800)


煎炖焖炒烤都爽脆可口


下南菜牛肉本身已香甜


极懂吃牛肉的下南老乡


吃牛肉不过分讲究配料


只找来几根芹菜和白蒜


切上几片姜便可以开锅


搭个火炉,把火烧旺


架上火锅,加些泉水


倒入调和油,放入几个西红柿


把配料和牛肉倒进烧开的锅里


只待水再次开滚


便可动筷夹出


放入嘴里一咬,肉汁满嘴流


如今配上正宗重庆火锅底料


老饕们根本顶不住暴击诱惑!



【毛肚】


薄脆爽滑的毛肚


可是袁老四从重庆打着飞的运来的


厚刺颜色深


经过数到严苛工序保障


使得每一片毛肚颗颗饱满


口感新鲜脆嫩


鲜香麻辣的红锅是它的归宿


放进锅里走一圈


充分吸收牛油的鲜辣滋味


让人欲罢不能!



【郡花】


资深老饕都知道


郡花是考验刀工的一道菜


雕琢成花朵摆盘


也是仪式感满满


袁老四家的郡肝下锅数秒


便在汤中开了花


不宜久煮


大家根据自己的喜好控制涮的时间



如此丰富的美味


真的是拯救胃和味蕾啦!


要不要组队一起


袁老四老火锅南宁市中心悦荟店 打卡呀?