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让人失望的号称顶级的港产粤菜,翠园

2020-10-20 22:57上一篇 |下一篇

让人失望的号称顶级的港产粤菜,翠园

翠园,一家让人失望的号称顶级的港产粤菜。源自香港,是香港美心集团旗下的粤菜酒家,最早一家1971年开在香港,拟传承港式饮茶文化。2017年开到帝都,现有两家店,一家开在王府井,一家开在国贸。想象中是比较高大上的店。去的王府中环店,去了之后,十分的失望,各方面都太一般了,菜品、服务、环境,没有任何一点让人感觉不错的,整体感觉真还不如唐宫。去了他家后,我感觉之前给唐宫的评价有些苛刻了。


【开篇】


被很多人安利,然后在老妈过生日的那天,选择去他家。去的结果,作为老广的老妈都不喜欢,更不用说家里其他的北方人了。从味道上说,点的他家几乎都是招牌的菜品,乳猪拼盘、招牌牛坑腩、烧鹅、叉烧,除了乳猪的猪皮还OK,其他的真连普通广东菜馆的出品都不如。从卖相上看,和对应的价格也不成正比。回去后,着实是被家里人一通说,说我这挑的什么破店!


【环境】


按说印象中香港开到帝都的餐厅,再加上开在王府中环这样地方,应该有档次,但实际上,就是很早期的宴会厅风格,散座大厅挺大,排了三排餐位,完全没有相对的私密性,十分的嘈杂吵闹,就像很不高级的吃广式早茶的餐厅。


【服务】


在散座大厅也是要收10%的服务费的,没去之前,这个价位的店,连唐宫散座也都是要收服务费的,也是可以理解的。但去过之后,感觉服务也太差了,之前还觉的唐宫服务不咋地,还收服务费,很不爽,到了他家,才感觉唐宫服务费收的比他家要值很多。首先,您家白水也是按位收费的,11元/位,一餐下来,就只有一杯水,就没有服务生给续过水,有人会问,你找服务生要呀!那么其次,店里服务生真是不少,但是找个服务生真的很困难,根本就找不到,找到了,也就是应着而已,没有后续。甜品默认最后上,在我们其他菜吃到一半的时候,就开始找服务生说,我们的甜品拿破仑可以上了,直到我们菜吃完都打包完,再找服务生,还说,还要20分钟,还官腔的说,甜品需要时间,我靠!直到我们说,退了吧,总不能就干坐着等20分钟吧,然后,甜品就来了,我就问,这是什么服务?你们还好意思收服务费?去的那天是老妈的生日,如果去任何普通的餐厅,说是生日,店家都会赠送一碗长寿面,不说全部餐厅,但90%以上的餐厅都会送吧,也算是一种人性化的服务,但他家没有。也不是缺你这碗面,过生日不就图个高兴么!就您家这样的服务意识,你们还好意思收服务费?


【优惠】


注册会员,赠送2张优惠券,满500元减100元和满300元减50元,但一次只能用一张,不能叠加用。


【交通】


公共交通:地铁1号线王府井站


停车信息:店家不提供免费停车券,王府中环地下停车场收费,第一小时15元,第二小时12元。一顿饭的时间停车费大概25元。




【菜品】


▌白开水费 ▌


11元/位*4,是加了半片柠檬的柠檬水,柠檬味还挺明显的,是温热的水,不错的。就是整顿饭,就这么一杯水,也没见给续水的,这10%的服务费,就感觉付的亏。


▌翠园菠萝包 ▌


24元,第一个上的,个儿头很大,高高的,不是实心的,中间是空的,但是带馅的,有大粒的菠萝。黄油略有些小,有些凉凉的,带点咸口,夹在菠萝包里吃,不错的。




▌铁板叉烧 ▌


68元,很普通家常菜的卖相,用铁板做的盛器。叉烧比较肥,有些块还不太好咬,偏甜口的味道,整体感觉不怎么好吃。








▌乳猪拼盘 ▌


160元,选的乳猪拼贵妃鸡,配了两个蘸料,葱姜油配贵妃鸡,一种甜酱配乳猪。卖相很普通,看着一点不高级。


?乳猪


乳猪是皮和肉分开的,皮脆脆的,吃着很香,下面的肉以瘦肉为主,不柴,但吃着很普通。配的蘸料是一种甜的酱,味道一般。






?贵妃鸡


白切鸡,品质还不错,肉质嫩中又有扎实感,蘸着葱姜油吃,挺好吃的。






▌招牌牛坑腩 ▌


118元,卖相有些黑乎乎的,不像是什么正经菜。牛腩应该是煮的像酱牛肉的大块,然后裹糊,炸了之后,再切的片,给配了辣椒油做蘸料。吃着着实普通,吃着就酱牛肉的感觉,只是多了外面一层炸糊。






▌烧鹅 ▌


90元,好肥,很多块都是皮肉分离的,看着品质真不怎么样,吃着也不好吃,很腻。






▌古法炒牛河 ▌


98元,是湿炒牛河,上面的牛肉片给的挺足的。湿炒牛河,果然牛河有些湿湿的,口感软的有些糊嘴,家里人说这不就是东北的炖粉条子吗?牛肉挺嫩的,整体味道是咸口的,就是有些湿湿的,吃着有些腻口。给配了辣椒酱,拌着吃会解腻一些。怪不得干炒牛河更流行,比较符合大众口味,这湿炒牛河果然不是所有人都能欣赏的。






▌三虾啫唐生菜 ▌


88元,啫啫砂锅的形式做的生菜,虾酱的味道很浓,有些腥臭臭的,配的虾仁和虾米还挺新鲜,生菜品质也很好,口感脆生生的,我觉得还不错,但家里人不太喜欢这个虾酱味儿。




▌鲜虾云吞面 ▌


38元,给老妈点的生日面,既然店家不送,就买个面,意思一下。面的卖相普通,味道也一般,没什么可说的。




▌101鲜果拿破仑 ▌


88元,很大一个,确实挺不错的,他家唯一还值得一吃的也就这个拿破仑了。酥皮很酥,里面的料很实在,整体没有很甜。这个拿破仑上的很晚,其他的菜品都吃完,打包了,这个拿破仑还迟迟不上,等好久,催了几次,服务生官腔的解释很让人烦,四个人,这个拿破仑没吃了,一是确实个儿大,二是都吃饱了,也没肚子再吃了。




▌部分合影 ▌


这样看起来,没有一样像样的菜品,虽然感觉点的菜品都是老妈会喜欢的,但吃起来完全不是那么回事,老妈唯一觉的还不错的,只有乳猪的猪皮,其他的都不怎么喜欢。给老妈过生日吃这个,感觉糊弄了。


▌环境 ▌


我们就餐的散座大厅,就是广东早茶风格的环境,很嘈杂吵闹,没有档次可言。但不得不说,他家生意还真好。我是不理解了,真没啥好吃的,不会再去了。


另外一间散座厅,一样坐的满满的。


通向散座大厅的过道


餐厅招牌,翠园,香港美心中菜。