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冬吃萝卜夏吃姜?细数那些你不知道的萝卜吃法!西瓜视频分享

2020-10-20 22:57上一篇 |下一篇

冬吃萝卜夏吃姜?细数那些你不知道的萝卜吃法!西瓜视频分享

古话说的好,冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方,如今已经入秋了,冬天还会远吗?几场秋雨下下,转眼冬天就到了,本来秋天就是短暂的。萝卜也急不可耐的早已上市了,但是味道单一的萝卜怎么样才能做的好吃呢?拿来做饼,炖肉,百种花样便有百种味道。但对我们来说好吃,容易上手才是最重要的。


在西瓜视频创作人小高姐的魔法调料,在他在视频里就提供了我们一种简单易做又好吃的萝卜丝饼的做法。提到做饼,首先少不了的就是和面了。


取一个大盆往里面倒入200克的中筋面粉,就是最普通的那种,要是没有,其实家里的高筋和低筋面粉也都可以。然后倒入大约150克的水,根据面粉的吸水性不同,要进行适当的删减,再加入四分之一勺酵母。继续放入八分之一勺的盐,这一步可以让面饼嚼起来更有风味。但注意了酵母和盐一定不能放在同一个位置,因为盐会阻碍酵母的发酵,最后再加入一大勺油。


再把水和干面粉混合均匀,最后呈现的效果,这个面团会非常的粘手,非常的软,但是它是可以成团的。然后这时候在室温下醒面20分钟。因为面粉非常的粘,所以20分钟之后需要把手打湿,再继续揉面。稍微揉面揉个一两分钟,让面团的表面变光滑就可以了。这时候继续醒面,大约一个半小时的时间,让面筋完全的放松。这一步可以防止后面擀面了以后面团回缩。


在醒面的这个时间里,我们可以继续准备馅料,干虾仁和萝卜和粉丝。当然,如果家里没有也不用强求,有什么就用什么。干虾仁泡水,萝卜用削皮切成丝。


为了让萝卜有更好的风味,需要将萝卜用开水烫个15秒左右。然后泡冷水,经过这个步骤萝卜的味道就会变得柔和,还有脆脆的口感。想要萝卜更好吸收后面调料的味道,就需要把萝卜挤干水分。然后继续把粉丝也焯一下水。


最后准备辣椒和小葱并切丝切段,然后将所有的调料混合在一起加入五香粉白胡椒粉进行调味。为了激发葱的香味,可以淋上热油,并加入蚝油提鲜。


这几步骤都可以根据自己的口味进行适当的调整,喜欢吃辣,可以多放点辣椒,不喜欢吃辣就可以不放,喜欢吃咸一点的,可以多放点盐要不喜欢就可以不放。


最简单的包的过程了,取一小块面团放上馅料包好。然后热锅下油煎熟即可出锅了。只是醒面的时间比较长,但制作的过程非常简单。小高姐,把这个制作步骤拍摄成视频上传到了西瓜视频,让会下厨的,我们都可以一步一步跟着来做。


只需几个步骤,一道简单快手美味又营养的萝卜美食就这样完成了,在西瓜视频,你除了可以了解到家常菜的做法还有面包甜点等你解锁。带你轻轻松松学到一手好厨艺,从此以后早餐你只需要五分钟就能解决。再也不用担心下厨的问题了,做饭远比我们想象的要简单很多,点击西瓜视频搜索小高姐的魔法,让你做菜就像变魔法一样,有意思又简单。