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它和金针菇是“黄金搭档”,天冷焖一锅,5元成本,吃到汤汁不剩

2020-10-30 22:58上一篇 |下一篇

它和金针菇是“黄金搭档”,天冷焖一锅,5元成本,吃到汤汁不剩

它和金针菇是“黄金搭档”,天冷焖一锅,5元成本,吃到汤汁不剩。大家好,我是蕾宝的烟味生活,希望大家在10月注重饮食,防止秋燥,开启秋季养生模式,谢谢!


豆腐,我们饮食生活中最常见的一种食材,一直备受人们的喜爱,不仅做法多样,而且营养丰富,素有“植物肉”之称。而且豆腐还价格便宜,一年四季,大小菜市场都可以买到,算是日常非常接地气的优质食物了。而今天,蕾宝给要跟大家安利另外一种食材,有着“豆腐”之称,却没有“豆腐”之实,它就是“日本豆腐”。


日本豆腐,又称为“玉子豆腐”或“鸡蛋豆腐”。因为嫩滑的口感和超高的颜值,而深受人喜,主要是由鸡蛋、植物蛋白、鱼干等配料制成,不含任何豆类成份,所以说日本豆腐不是“豆腐”,与豆腐的营养口感有所差别,做法也不尽相同!


其中,日本豆腐这一做法深受广大吃货的追捧,和金针菇堪称“黄金搭档”,金针菇的鲜香味和日本豆腐的爽滑细嫩融为一体,裹上浓郁的汤汁,格外的美味下饭,比吃肉还香。而今天蕾宝把做法分享给大家,希望大家能够喜欢。


【所需食材】


日本豆腐2块、金针菇1把、小米椒5个、蒜3瓣、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖小半勺、淀粉少许、盐适量;


【烹饪步骤】


1、日本豆腐整块取出,切成6mm厚度的段,金针菇用清水冲洗干净,然后切掉一小截根部,而小米椒冲洗干净后切成辣椒圈,最后将大蒜剥皮拍扁后剁碎备用;




2、小碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、小半勺糖、小半勺淀粉、1饭碗清水,搅拌均匀;




3、碗中放入适量淀粉,上下掂碗,使日本豆腐表面均匀的粘上淀粉,也或者直接将淀粉放入平碗中,再加入日本豆腐滚一圈;




4、不粘锅中加入宽油,油热后将日本豆腐平铺放入锅中,煎至表面金黄后,捞出控油备用;




5、就着锅内底油,倒入蒜末和辣椒圈,煸炒出香辣味;




6、继续倒入金针菇,稍微翻炒变软;




7、然后倒入煎好的日本豆腐块,均匀倒入调好的料汁,并且稍微搅拌均匀,大火收至料汁变浓稠即可出锅装盘了;如果有葱花或者香菜也可撒上适量;




这样,一碗鲜香味美,超级下饭的日本豆腐金针菇煲就做好了!成本不到5块钱,不用10分钟就能做好,这样一道美味你怎么能错过呢?#10月吃什么#


小编叨叨念~


众所周知,日本豆腐非常易碎,所以在除去外包装时,可以用剪刀沿着侧封口慢慢剪开即可,千万不可直接挤出来,这样取出来的日本豆腐才能完整!


您好,我是蕾宝的烟味生活,今天关于日本豆腐的做法就分享就到这里了!如果喜欢,可以点赞、转发、评论或者关注我哦!我会每天为你更新各种美味美食,你的支持就是我进步的动力,谢谢你了!