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花六块钱买了一块鸡胸肉,按此做法嫩滑入味又下饭,好吃到舔盘底

2020-11-01 22:27上一篇 |下一篇

花六块钱买了一块鸡胸肉,按此做法嫩滑入味又下饭,好吃到舔盘底



马上又要到一年一度的购物狂欢节了,现在很多商家都会提前搞活动,不管是实体店还是线上销售,都会有一定力度的优惠,例如什么优惠券、减免之类的。我家现在大部分东西都是网购,包括粮食、肉类和蔬菜,因为快递员会直接送到家里,特别方便。昨天买菜的时候看到有活动,于是七七八八的凑了一单,还都挺便宜的,平时买一块鸡胸肉怎么也得八、九块钱,这回居然只花了六块,感觉赚大发了!




鸡胸肉在我们日常饮食中的占比很大,它具有高蛋白、低脂肪的特点,蛋白质含量仅次于牛肉,但价格却要便宜好多,因此而深受老百姓的欢迎。鸡胸肉也是减肥和健身人群的宠儿,大多数时候被用来当作主食,既不担心长肉还能增强体质,就是吃起来没什么味道,所以今天推荐一道特别下饭的改良版鱼香肉丝!用鸡胸肉代替猪肉,口感嫩滑又入味,只需要一碗酱汁就能搞定,特别简单,就是有点费米饭,哈哈!




【鱼香鸡丝】

所需食材:鸡胸肉1块约250克 料酒1勺 鸡蛋清1个 玉米淀粉1勺 食用油适量 葱1根 蒜2瓣 郫县豆瓣酱1勺 胡萝卜30克 尖椒30克 泡发黑木耳50克


酱汁:生抽2勺 蚝油1勺 老抽1小勺 醋1大勺 糖1勺 玉米淀粉1勺 清水60克


烹饪步骤:


1.鸡胸肉剔去筋膜切成肉丝放进大碗中,加入一个蛋清、料酒和玉米淀粉。




2.再淋入一勺食用油抓拌均匀,腌制15分钟左右使之入味儿。




3.黑木耳提前泡发摘洗干净,木耳、胡萝卜和尖椒切成丝,切葱花和蒜末备用。




4.准备一个小碗调入生抽、老抽、蚝油、醋、糖、玉米淀粉和清水,搅拌均匀成调味汁。


5.锅中倒适量食用油烧热,下入腌制好的鸡肉丝炒至发白变色状盛出。




6.锅中再加入食用油烧热,炒香葱蒜末,放入郫县豆瓣酱炒出红油。




7.接着下入木耳、尖椒和胡萝卜丝翻炒断生,把鸡肉丝倒进锅中混合翻炒均匀。




8.最后沿着锅边倒入调味汁,翻炒至粘稠状态关火即可。


9.一道嫩滑下饭的鱼香鸡丝就做好了,不仅好吃热量还低哟!




小贴士:


调味料按照个人口味添加,想要更辣一些的口感可以加入红干椒或小米椒。我用的是WMF的蜂窝晶盾升级炒锅,它是来自于德国的高品质品牌,锅内是蜂窝晶盾结构设计,具有锁油省油、导热均匀不粘锅的特点,炒出的菜色诱人,口感和BBQ的味道有一拼,用完直接冲洗擦干即可,适用于任何炉灶哦!


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