0793-8169876

我们只提供纯天然、绿色特产!

婺源特产网,只为您的健康着想!

此海鱼无鳞无刺价格还便宜,简单腌制后小炸,口感香酥特别好吃

2020-11-04 09:47上一篇 |下一篇

此海鱼无鳞无刺价格还便宜,简单腌制后小炸,口感香酥特别好吃



此海鱼无鳞无刺价格还便宜,简单腌制后小炸,口感香酥特别好吃

三餐饮食家家有自己喜欢的口味和菜肴,有人喜欢素菜有人偏好肉食而我家偏好于海鲜。或许就如古人说的“靠山吃山靠海吃海”作为沿海一带的人,从小就吃着海鲜长大对于海鲜的喜爱自然而然就比较强烈。


在海鲜中“鱼”是当仁不让的第一,各种海鱼充斥着市场。大鱼高端的鱼流向酒店酒楼,而普通的鱼则会进入大众的餐桌。


在日常餐桌上最常见的鱼有那么几种,白带鱼、鲳鱼还有小肉鲳鱼。与前两者相比起来小肉鲳鱼还要便宜不少,在食用的口感上也毫不逊色。


此外该鱼没有恼人的鱼鳞更没有让人担忧的细刺,所以不管是老人还是孩子都能放心的食用。在今天的分享中,我给推荐的这一做法是极其简单的家常做法。只需要简单的两个步骤就能完成,试试看你会喜欢上这一道简单的家常美食。


油炸小肉鲳

食材:小肉鲳鱼6条、细盐1小匙、白胡椒粉少许、生粉1匙


烹饪步骤:


1、小肉鲳鱼属于比较便宜并且普通的一种海鱼,它与我们常见的金鲳鱼、银鲳鱼相比要小得多。但是个人感觉它的肉质和味道要比前者好得多,小肉鲳鱼肉质浑厚无细刺口感鲜甜很适合做家常小烹的食材。


2、用剪刀把小肉鲳鱼剪开,去除内脏并刮去腹中的黑膜。稍微清洗干净之后,采用斜刀法在两面各划割两刀。


3、划割好之后把鱼放入盆中,撒入一小匙的细盐翻拌均匀。就此腌制二十分钟然后清洗干净,清洗主要是洗去表面的一些盐份。


4、清洗后的鱼带有少许的水分,这个时候倒入所需要的淀粉使其内外都能裹上薄薄的一层淀粉质。


5、锅热适量的油,待油温升高至七成热的时候。把鱼放入锅中慢慢的油炸,刚放入锅中时切勿马上去翻动它。如此才能避免粘锅和鱼肉的破损,油炸一会后才翻面油炸。待全部油炸好之后,升高油温复炸一次盛出。


6、油炸好的鱼非常香并且口感极佳,根据个人的口味还可以撒上少许的白胡椒粉作为调味。如此一道简单的家常好菜就做好了,简单又好吃赶紧买食材试试吧。


地主小贴士:


1、小肉鲳鱼的腹中黑膜要刮洗干净


2、小腌制一会才能入味


3、油炸时先用中小火炸透,再用大火复炸成酥。


关注豆帝煮,随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食制作,内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙制作以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家!


此图文作品系豆帝煮原创发布,严禁不良自媒体搬运及盗图,作者保留法律追诉权特此声明