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西葫芦这样太好吃了,加两个鸡蛋,营养又好吃,绿色又健康

2020-11-13 18:08上一篇 |下一篇

西葫芦这样太好吃了,加两个鸡蛋,营养又好吃,绿色又健康

西葫芦是我们日常蔬菜之一,在餐桌上非常容易见到它,它口感细嫩多汁,非常地好吃。在秋天的这个时候非常适合吃它,西葫芦有生津止渴、还清热利尿,在秋天这个干燥的季节里吃点它有很大的裨益。西葫芦里面的营养物质不得不说,尤其是富含蛋白质、矿物质、维生素等人体所需的营养,而且还不含脂肪。所以也是减肥人群必选的一道蔬菜之一。


西葫芦口感非常脆嫩,一般来说简单的小炒就会很好吃。在我家除了做成小炒菜之外还喜欢做成一种美食,那就是将它摊成饼,绿色就健康的蔬菜饼。这种饼可以当下零食,还可以拿来早餐,因为它里面含有膳食纤维、蛋白质、碳水化合物等,营养齐全,做早餐也是很棒的!加入两个鸡蛋进去,让它营养更丰富,吃起来更香。本身西葫芦的口感就很好,再加上鸡蛋,煎出来的饼是又香又好吃。


如果做过摊饼的话,那么做起这道菜来就很简单。没有过多的调料,家常做法就是不用太多复杂的配料及手法,只是按照自己的口味跟习惯来做。因为家里有小孩子,所以我总是习惯摊成小饼状,这样孩子吃起来也方便,还能知道她吃了多少。下面就分享一下详细的制作步骤。


【所需材料】


西葫芦一根,鸡蛋两个,适量盐,适量胡椒粉,少许葱花,少许香油,适量面粉,适量食用油。


【制作步骤】


1.西葫芦清洗干净,去掉外皮。对半切开,先切成片,再切成丝。有擦丝器的直接擦成丝就可以了。


2.加小半勺盐进去,搅拌均匀,腌出里面的水分。


3.将腌出的水分倒掉。磕入两个鸡蛋,适量胡椒粉、少许香油、少许葱花。鸡蛋搅散,全部搅拌均匀。


4.往里面加面粉,面粉的量不固定。不要一次加太多,应该少量多次地加入,一边加一边搅拌,搅拌到变得黏稠,不能太稠,不软吃起来不软。还有点流动的状态就可。


5.平底锅或者电饼铛预热,刷上一层油。舀入一勺面糊,轻轻画圈把面糊摊圆。


6.煎到底面定型,微微发黄就可以给它翻面了。


7.全程中小火,反复翻面多次,直到两面金黄,全部熟透即可出锅了。




小贴士:


1.腌西葫芦的时候还有点盐分在里面,如果觉得不够咸可以另外加点盐进去。


2.面糊不要太粘稠,呈流动状态即可。但是又不至于在摊饼的时候呈液体流走。


3.全程需要五六分钟左右吧!


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