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入冬后饮食要多滋补,排骨这样做,喝汤吃肉两不误,营养又美味

2020-11-14 11:16上一篇 |下一篇

入冬后饮食要多滋补,排骨这样做,喝汤吃肉两不误,营养又美味

入冬后饮食要多滋补,排骨这样做,喝汤吃肉两不误,营养又美味


入冬后,我们在饮食上就需要适量的多吃一些含有蛋白质、钙质、维生素等营养物质的食物,而多种肉类中,排骨是一种营养丰富的食物,排骨中含有的多种营养物质,对我们的身体都是很有好处的,而排骨中的钙质是孩子和老人的一个很好的摄取来源。


排骨的做法多种多样,既可以用来做排骨汤,也可以做糖醋排骨、红烧排骨等,而红烧排骨也是中国的一道家常菜,今天我给大家分享的是红烧排骨的另一种家常做法,不同于往常的红烧排骨的做法,今天的这种做法是比较适合孩子吃的,下面一起来看看我是怎么做的吧。


【家常红烧排骨------做法详解】

【主要食材】:排骨(精排)、葱蒜、生姜


【调味料】:食用油、食盐、十三香、生抽、蚝油、冰糖、桂皮、香叶、八角、干花椒粒、小茴香


------制作方法------


①:把买回来的新鲜排骨多淘洗几遍,淘洗干净后,放到冷水锅里,放入葱段、姜片,倒入适量的料酒,焯出血沫。


②:锅中水开后,用勺子撇掉血沫,再用漏勺把焯好的排骨沥水捞出备用。


③:高压锅里倒入适量的开水,放入焯好的排骨,再放入适量的葱段和姜片,调料盒里放入一块桂皮,几片香叶,两三个八角,一小撮小茴香,少量的干花椒粒,冲洗干净后,扣住放到高压锅里,最后放入适量的食盐,拧紧盖子,中大火煮15~20分钟。


④:时间到煮好后,先不要打开锅盖,等高压锅气跑完,再打开盖子,这时候的排骨已经煮熟,煮软了,用漏勺捞出煮好的排骨。煮排骨的汤,可以直接给孩子喝,或者是用来给孩子煮面等,都是非常不错的。


⑤:锅中倒入少量的食用油,油温5成热,放入少量的冰糖,炒至冰糖融化,继续炒至颜色发红,放入煮好的排骨,翻炒均匀,使其均匀上色。


⑥:排骨上色后,可以加入少量的开水,再倒入适量的生抽、蚝油、放入少量的十三香,翻炒均匀后(这里就不用再加盐了,因为生抽、蚝油本身里面都有咸味),汤汁收干即可出锅。


这样做出来的排骨非常软烂好咬,比较适合小孩子吃,在做的过程中,可以把各种调味料都适当少放一些,孩子吃着既好吃又健康。


今天的这种红烧排骨的做法是我们家经常给孩子做的吃的一种做法,这样做出来的排骨软烂入味,孩子也可以咬得动,如果您还有其它的红烧排骨的好吃做法,可以在评论区留言分享,感谢大家的支持。


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