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不用排骨不用肉,几块骨头加萝卜,看巧手主妇如何做出美味的汤

不用排骨不用肉,几块骨头加萝卜,看巧手主妇如何做出美味的汤

不用排骨不用肉,几块骨头加萝卜,看巧手主妇如何做出美味的汤


天冷就应该喝点热乎的,不放一滴油的汤,照样炖得香香的,顺气


天气渐冷,热乎乎的汤估计是家家户户除了粥最喜欢喝的了吧?汤可以是小火慢炖上三四个小时的美味,也可以是几分钟十几分钟即可做出的快手汤,可以是海鲜汤,可以是肉汤,还可以是蔬菜汤,总之,只有你想不到的,没有做不到的。


这个季节,萝卜正是丰收的季节。俗话说得好:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,可见民间对萝卜养生价值的认同。虽然现然还是深秋,但已非常接近冬季了,只要手头有萝卜,我们就开始吧!


萝卜的品种多,有绿的,白的,红的等等,平时煲汤我们通常用白的,这次我用的是色泽翠绿的水果萝卜,也是照样好吃。这次的萝卜汤的汤底,我用的是烤鸭架。婆婆经常会在周末聚餐时买一只烤鸭,鸭肉大家吃完了,鸭骨一般都会被我带回家,做成各种美味的汤。因为烤鸭在烘烤之前经过腌制,且烤制的过程中鸭架也吸收了味道和油脂香气,所以用来炖汤,是再好不过的汤底,您不用排骨,不用买,就靠几块烤鸭骨头,照样也能快速的炖出美味的汤汁来。下面就把做法分享给大家:


所用食材:


萝卜1/2个 烤鸭骨1/2份 花椒10粒 姜葱适量


具体做法:


1将鸭骨放在汤锅中,我用的鸭骨就是家乡集市上的烤鸭,味道不错,每天购买的人都要排队。鸭骨上还带有一部分肉,啃着吃不错。


2在锅中加入适量的水,加花椒,葱姜去腥增香。


3大火煮沸后转中小火慢炖,这是水沸后十分钟左右的样子。


4再炖一会,汤汁开始变白。


5尝一下汤的味道,加少许盐调节一下。因为鸭架本身有咸味,所以要经过炖煮后再加。然后加入萝卜片。


6炖至萝卜变软,味道与汤汁融合,就可以关火了,加葱花香菜即可享用。


美美的享用吧!热乎乎,香喷喷的,喝后还能顺气清肠,您喜欢吗?


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