不但腊肉里含有亚硝酸盐，我们平常吃的熟食，小吃，和各种商店里卖的包装好的小食品，大家可以看一下配料都含有亚硝酸盐！

我是做厨师工作的，在我们的熟食酱菜里面，还有一些肉制品，里面都是要加这种亚硝酸盐的。

添加亚硝酸盐的主要作用是，使肉制品更加软烂，而不脱骨，而且在颜色上，更加鲜艳美观，不容易变色，在保存方面也可以更加延长时间！

亚硝酸盐的说明里就是一种食品添加剂，在加工食品当中一定严格按照说明中的使用量来配比，这样人体在短时间内不会出现什么异常情况，相对是比较安全的！

但是有些特别喜欢吃这种酱菜，熟食产品的人如果长期使用的话，大量亚硝酸盐会在身体里堆积，如果时间长了，很难想象会出现什么病症！所以我们在平常的饮食习惯中，一定要特别注意，不能长时间大量的食用这种添加剂的熟食类产品！

随着社会的不断进步，生活节奏越来越快，人们的压力越来越大？暴饮暴食，熬夜玩手机，加班加点工作！再加上各种不健康的食品，使的很多人种上了各种各样的慢性病，甚至癌症也是每年在不断的增加！

这些疑病都与我们不健康的生活规律，大量长期食用各种食品添加剂，还有一些蔬菜上面的农药残留，都是直接导致我们身体不健康的主要原因！

为了我们身体的健康，我们应该多参加体育锻炼，在生活中规范自己的起居时间！特别是在饮食方面，多吃一些素菜类，最好亲自动手加工一些食品，这样既吃着放心，也安全！

不要只贪图省事，每天都到外面去买些熟食快餐类的，如果这样长期下去，对我们身体是有直接影响的！

有的是刻意添加的，还有的是自身产生的食品类，大家要注意！

腌肉、咸肉、咸鱼甚至蔬菜水果中会产生亚硝酸盐，这是由于其中的含氮化合物发生还原反应。这一反应需要微生物的参与。包括蛋白质和氨基酸在内的含氮化合物是植物和动物必须得组成成分。也就是说什么也不添加，食物自身就会生产亚硝酸盐，当然随着放置时间越久，亚硝酸盐的含量越高。剩菜中的亚硝酸盐也是同样的道理，也是会出现中毒性的。所以腌制、盐制食品尽量少吃活着不吃。

在早期没有冰箱和其他储藏手段，腌制食物也许是唯一能够保存食物的办法。现在科技发达，物产丰富。腌制食物除了会给人们待会淹腊的味觉记忆。对健康其实并不好。

所以在家里平常做饭的时候尽量要掌握好量，不要剩下太多的食物，避免隔夜以后再食用！特别是对孩子的各种零食产品，要相对控制，蔬菜类，肉类和高蛋白产品都要互相搭配好，给家人和孩子们一个健康的身体，才是我们幸福生活的根本！

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