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天冷食欲变好,最爱这蔬菜第一鲜,做馅饼一口气吃俩,真香

天冷食欲变好,最爱这蔬菜第一鲜,做馅饼一口气吃俩,真香

今天是周末,本来孩子上午有跆拳道,但是他一大早就哼哼唧唧说,不想去,天气冷也不想起床,下周三要考试了,就在家里做卷子吧。平时并没有这样耍赖,也就同意了,赶紧去做了馅饼,昨天刚好买了些韭菜,很新鲜也很嫩,清香鲜美,有现成的虾仁和木耳,又加了些鸡蛋,皮擀的薄薄的,别提多好吃了。馅饼正在烙的时候,就满屋飘香,正在赖床的熊孩子也立马起来了。好吃的馅饼配上一碗豆浆,容易消化,营养美味,10岁的儿子,一口气吃了三个馅饼,你说好不好吃吧。


时间实在是过得太快了,尤其是今年这特殊的时期,能有工作就是幸福的事情。平时忙着上班,一日三餐都是简单快手的,周末了有时间就做点孩子爱吃的,一家三口其乐融融,就是最平淡的幸福。


我们家人都挺喜欢韭菜的,春天的韭菜鲜美众所周知,但是秋天气温低生长得慢,却更加鲜美。今天的馅饼不是发面,但是皮薄馅大,表皮煎得香香的超级好吃,我自己就能吃两个。


【三鲜馅饼】


食材:面粉120克,水65克,虾仁9只,韭菜1把,黑木耳5克,葱5克,盐3克,芝麻油5毫升,花生油适量。


做法:


1、先和面,先用筷子搅成雪花状,再用手揉成面团,松弛醒发15分钟。趁这个时候做馅。


2、木耳提前泡发,清洗干净切碎,韭菜也洗干净切成末,虾仁去壳去虾线切碎,鸡蛋打散煎熟切碎,这些都放在大碗里。


3、先放入花生油和芝麻油拌匀,再放盐拌匀,先用油封一下可以避免韭菜出汤。


4、面团也松弛好了,搓成条切成大小均匀的面剂子,按扁后擀成面皮,尽量薄一点。


5、取一个面皮,挖一勺三鲜馅,别贪多了不然包不住,因为做馅饼时候要压扁,太多了会漏出来。


6、先包成包子,收口要捏紧,好不好看都没事,不露馅是关键。


7、包好的包子按扁,轻轻的按一下就行,一定要温柔。


8、今天馅饼不多,就用了三明治机来做,上下烤盘刷油,馅饼胚子放进去,盖盖子加热,最后两面金黄就可以了。成品金灿灿的很好看,也好吃。


1、馅饼不要做的太厚,不然容易被压破皮。


2、表皮脆一点更好吃。


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