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不用烤箱也能做出超萌月饼,Q弹冰凉惹人爱,半小时就能吃上

不用烤箱也能做出超萌月饼,Q弹冰凉惹人爱,半小时就能吃上



上周闺蜜打电话求助,说周五学校有家校活动日,老师请几个家长去教小朋友做一些简单地小甜点。想了半天不知道要做什么,难的又怕小朋友做不好,影响效果。简单的这些饼干啊啥的,还要带烤箱去,又怕烫到小朋友,自己也是新手,又怕做砸了,头都大了,让帮忙想想,有什么简单快手的。


想来想定了做冰皮月饼吧,用冰皮月月预拌粉,馅料使用现成的,家里正好有预拌粉。试了一下,半小时就能去做好。一堂课的时间正好能完成。模具的使用可以挑选孩子们喜欢的卡通造型,多带几套模具、手套,让每个小朋友都有亲手实践的机会。到周五还有两三天的时间,正好可以准备好需要的材料。


周五晚上电话跟我说,活动非常的成功,孩子们吃到自己亲手做的小甜点都非常的开心,真的是特别有成就感。小朋友也很羡慕她女儿,有个会做点心的妈妈。到底有多简单呢,一起来看看这款不用烤箱也能出的超萌月饼,Q弹冰凉惹人爱,半小时就能吃上。


这只美羊羊是不是特别的可爱,捧在手心里都有点舍不得咬下去了,哈哈!里面包了紫薯内馅,甜润也不腻,如果时间足够放入冰箱中,冷藏两到三个小时,吃起来更加的冰凉弹牙。


【所需食材】


冰皮月饼预拌粉150克,90度开水150克,即食紫薯馅250克左右,熟糯米粉少许


1,冰皮月饼预拌粉某宝上可以买到,也可以自己蒸制,也很简单。包在里面的馅料选用可以直接吃的,可以买现成的也可以自己炒制豆沙馅等。


2,准备好煮沸的水,水温不低于85度。稍大一点的容器里称好预拌粉,加入150克水。用刮刀或筷子快速搅拌成团。


3,让它静置冷却到不烫手。


4,在面团凉的时候我们来准备一点熟的糯米粉,压模的时候稍微薄薄滚一程层,可以防粘,能让月饼更好的定型。锅里倒入少许糯米粉,小火炒至微黄即可倒出备用。


5,上戴手套,用手反复的搓揉面团直到面团表面光滑,而且有弹性,准备好要用的模具。


6,今天我要做的是50克一个。配方里的量做了八个。饼皮和馅的比例,根据自己的喜欢来定,可以3:7或2:8,4:6都可以。馅和饼皮一起称50克即可。


7,取一份饼皮,放在手心里搓圆,两个手掌对压,压薄成片。


8,放上馅料,要虎口慢慢往上收,戴手套比较好操作不会粘手,收口处捏紧。


9,整理一下,滚上一层薄薄炒熟的糯米粉。


10,月饼模里放上花片。做好的冰皮月饼胚放进50克的月饼模具中。


11,把模具反过来扣在油纸上。轻轻按压提起即可,一个冰皮月饼就做好了。


12,做好的冰皮月饼,如果放在冰箱中冷藏,在两三天之内吃完。也可以乐扣盒密封保存放入冷冻。吃的时候提前柜取出退冰即可,半月内吃完。


咬一口软软糯糯,冰冰凉凉,内馅甜润,简单又好吃,而且还颜值在线。家里如果有果蔬粉,也可以添加一点一起揉,做成五彩缤纷的,更棒哦!


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