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天越冷越馋的早餐,每次吃完1碗还想来一碗,营养又滋补,太鲜了

天越冷越馋的早餐,每次吃完1碗还想来一碗,营养又滋补,太鲜了

天冷后,馒头包子靠边站,这才是最惬意的早餐,每次1锅都吃光





进入11月以后,天气是一天比一天寒凉了,尤其是早上的时候,不加个外套都冷得不行。而天一冷,就特别想吃些热腾腾有温度的早餐,譬如我们云南老家的米线!自打离家后,我就没有吃到过啥正宗的米线,所以每次馋了只能自己在家做。可能你会说,现在哪哪都有过桥米线,至于吗?还真至于,除了云南,米线就不再是米线了,所以为了这一口,我硬是从老家搞来了一箱干米线。






天越冷越馋这早餐,每次吃完1碗还想来一碗,营养又滋补,太鲜了!在我们那,米线的汤底很重要,常见的有猪肉汤底的和鸡肉汤底了,而我最喜欢的还是鸡肉汤底的,毕竟滋补养人啊!众所周知,鸡肉最是滋补养人,尤其是孕产妇,多吃可以强壮身体,还能促进母乳分泌。下面,就给大家分享一道秋冬季养生早餐做法,汤鲜肉美,口口顺滑。天冷后,馒头包子靠边站,这才是最惬意的早餐,每次1锅都吃光!






【养生鸡汤米线

【食材】:鸡肉、干米线、香葱、大蒜、小米椒、姜、草果。


调料:盐。


【菜谱呈上】


步骤1,买回来的鸡,斩下鸡头、鸡爪、鸡腿,冲洗干净;接着,用刀将鸡脖子改刀切小,并把鸡油取出切小。草果、姜洗净,草果拍扁切开,姜切片。






步骤2,拿出炒锅,倒入少许油,开小火,下鸡油不断翻炒,直至炒出多余的油脂,且香味四溢。接着,放入草果、姜片炒香。






然后倒入鸡块,开中大火,不断翻炒,炒出浓郁的鸡肉香味,等到鸡皮变得紧实,微微焦黄时关火。






步骤3,拿出我双十一新得的宝物——东菱养生锅,将炒好的鸡块放入锅中,加入适量清水。注意:别把炒出来的鸡油倒进去了哟~今天就我和宝宝在家,所以加的水不多,大家做的时候可以加多点,但别超过最大水位线。









步骤4,盖上盖子,选择“快煮”模式。沸腾后,转“慢炖”模式,炖40分钟(因为汤少,所以时间短一点)。好看吧,我的新锅!从第一眼看到这个锅,我这个颜控就控制不住自己的手了,如此精致优雅的外表,简直不要太好看~






步骤5,炖鸡汤的时候,另取锅,放入清水和适量米线,开火煮沸,然后转小火煮3分钟。






步骤6,小米椒、香葱洗净,切小圈,大蒜去皮拍扁切碎。拿出一个汤碗,捞出米线,撒上小米椒、葱花、蒜末。喜欢其他调料的,也可以加了鸡汤后自己调味。






步骤7,拿出盐,撒入鸡汤中拌匀,接着把鸡汤舀入米线中,夹上一个鸡腿,一碗热腾腾、营养满分的鲜味鸡汤米线就做好了~






小煮叨叨】

1、自从有了这个锅,我就开启了养生模式,它不仅可以炖汤煮茶,还能隔水炖燕窝、鸡蛋羹。最重要的是,它所用的材料很安全,是高硼硅玻璃,和奶瓶同种材质,以后用来给宝宝做辅食也非常安全。此外,它分体的设计也很nice,美食做好以后,可以直接端上桌,连汤碗都省了。


2、说来很多人做鸡汤,都喜欢直接清炖,但是香味总是差强人意,所以我用了老家的方法,炒一炒,香味自然更浓,而且炒过后的鸡肉也没有那么油腻了。


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